Küpsetamine leiba hapupiimast Enne kui saate retsepti kodus leiba küpsetamiseks hapupiimast. Leib oli pehme ja aromaatne. Testi täitmisel kasutasin maitsestatud mooniseemneid, päevalilleseemneid, seesamiseemneid ja aromaatseid maitsetaimi. Loomulikult saate küpsetada ilma lisaaineteta puhtas vormis. Kuid sellisel kujul jäi leib roosaks ja lõhnatuks. Kes eelistab omatehtud leiba, proovige seda retsepti.
Koostis:- Mineraalvesi 140 ml
- Ripp 140 ml
- Oliiviõli 3 spl. l
- Pärm kuivab 7 g
- Suhkur 1 tl.
- Sool 3 g
- Päevalilleseemned 5 g
- Seesami valge 5 g
- Mähkliõli 5 g
- Provansoaltooted 5 g
- Nisujahu 370 g
- 1. samm Hommikust leiba valmistamiseks peate võtma jahu, naatriumvesi, hapupiima (kalgendatud piim), oliiviõli, pärmi, soola, suhkrut, seemnete segu ja lõhnavaid ürte.
- 2. samm Soojendage natuke vahuveini. Lisage sellele suhkrut ja pärmi. Laske segu seista 5 minutit.
- 3. aste Lisage segule hapupiim toatemperatuuril ja üks supilusikatäis oliiviõli.
- 4. samm Järk-järgult lisage sõelutud jahu ja sõtke mitte jäik tainas.
- 5. samm Segu lõpus lisage seemned ja maitsetaimed.
- 6. aste Asetage tainas kaussi, õli seintele õli õli õli hõlpsalt õli. Katke nõusid salvrätikuga ja asetage tainas soojas kohas poolteist tundi.
- Etapp 7 Saadud tainas on korralikult sõtkunud.
- 8. aste Pange tainas ettevalmistatud kujul (määrige oliiviõliga ja piserdage maisijahu). Katke salvrätikuga ja laske minna 20-30 minutit. Tehke lõigatud leiba, mis tulid välja. Kuumutage ahju temperatuurini 200 ° C.
- 9. samm Küpsetage leiba kuumas ahjus 30-35 minutit.
- 10. samm Piserda leiba veega, katta lina salvrätikuga ja jätta jaanuks restile. Serveeri hommiku- ja õhtusöögi ajal.