Meie igapäevaelus on mikrolaineahjud suhteliselt hiljuti ilmunud. Ja paljudes majades olid need peamised seadmed köögis külmikuga. See on peamiselt tingitud mugavusest. Paljud mikrolaineahjud on ette nähtud ka erinevate toiduainete valmistamiseks. Siiski tasub küsida, kas toit on mikrolaineahjus kahjulik?
Pärast sõda leiti sakslaste poolt läbi viidud meditsiiniliste uuringute tulemused mikrolaineahjude mõju kohta inimestele. Dokumendid ja mõned ahjude mudelid saadeti Ameerika Ühendriikidele ja Nõukogude Liidule täiendavateks teaduslikeks katsetusteks. Selle tulemusena on Nõukogude Liidus mikrolaineahjud juba pikka aega keelustatud. Mikrolainete kahjuliku mõju ennetamiseks inimese tervisele avaldati arvamus. Ida-Euroopa teadlaste uuringud on kinnitanud ka mikrolainekiirguse kahjulikku mõju, mille põhjal võeti kasutusele ranged piirangud mikrolainete kasutamisele.
Mikrolaineahjud on lastele ohtlikud
Selgus, et aminohape L-proliin, mis on osa ema piimast ja segus laste toitmiseks, suunab selle D-isomeeri mikrolainete mõjul. D-proliin on neurotoksiline ja nefrotoksiline, see avaldab negatiivset mõju lapse närvisüsteemile ja neerudele. See probleem tuleneb laste kunstlikust söötmisest piimaseguga, mis muutuvad väga mikro toksikaks, kui neid mikrolaineahjus kuumutatakse. USA-s leiti, et mikrolaineahjus kuumutatud toidus on oma molekulides mikrolaineenergia, mis tavaliselt ei tohiks toiduainetes esineda.
Teaduslikud uuringud
Teatati, et mikrolaineahjus küpsetatud köögivilja ja piima tarbinud inimesed muutusid vere koosseisu: hemoglobiinisisaldus vähenes, kolesterool suurenes. Võrdlus viidi läbi rühm inimesi, kes söövad traditsioonilisel viisil valmistatud roogasid; nende vere koostis ei muutunud.
Dr. Hans Ulrich Hertel on töötanud suure Šveitsi ettevõtte jaoks ja on olnud selliseid teadusuuringuid juba aastaid. 1991. aastal avaldas ta koos Lausanne'i ülikooli professoriga andmeid, et mikrolaineahi toit tekitab tõelist ohtu inimeste tervisele. Pärast artikli avaldamist ka ajakirjanikus Franz Weber loobus ettevõttest Hans Ulrich Hertel mikrolaineahju pahaloomulist mõju verekompositsioonile avaldatud katsete tulemuste avaldamise eest.
Katse sooritamine. 2-5 päeva jooksul pidid vabatahtlikud tühja kõhuga sööma erinevaid toite: (1) puhast toorpiima; (2) eelkuumutatud tavaline piim; (3) pastöriseeritud piim; (4) tavaline piim, mis imendub mikrolaineahjus; (5) värsked köögiviljad; (6) värsked köögiviljad, mis on valmistatud traditsioonilisel viisil; (7) tavapäraselt sulatatud köögiviljad; (8) mikrolaineahjus küpsetatud juurviljad. Vabatahtlikud võtsid teatud ajavahemike järel vereproove enne ja pärast sööki.
Vere vabatahtlike analüüsi muutused leiti inimestel, kes kasutasid toitu pärast mikrolaineahju töötlemist. Muudatused olid seotud hemoglobiinisisalduse vähenemise ja kolesterooli kontsentratsiooni muutumisega. Suure tihedusega lipoproteiinide (HDL, normaalne kolesterool) ja madala tihedusega lipoproteiinide (LDL, liigkolesterool) tase suurenes LDL-i suhtes. Vere lümfotsüütide arv suurenes, mis näitasid põletikulisi protsesse veres. Nende näitajate muutused näitasid, et vabatahtlike kehas tekkisid degeneratiivsed muutused. Tuleb märkida, et mikrolaineenergia osakaal, mis püsib toiduaines mõnda aega ja tarbib seda, satuvad inimesed mikrolainekiirguse kätte.
Kuid mikrolaineahjude kaitseks on nende tootjad, kes väidavad, et kaasaegsed tootmistehnoloogiad võimaldavad mikrolainete kahjustamist minimeerida. Sellega seoses soovitavad eksperdid osta tänapäevaseid mikrolaineahjude mudeleid, milles võeti arvesse kõiki nüansse kiirguse minimeerimiseks. Ei ole soovitatav mikrolaineahju pidevalt kasutada ja ärge selle sisse lülitage, kui läheduses on laps.