Suures praepannil soojendage õli üle keskmise kuumusega. Lisa pastinak ja naeris, küpseta
- taimeõli - 1 tk lusikatäis
- pastinaak, kooritud ja viilutatud - 450 grammi
- naeris, kooritud ja viilutatud - 450 grammi
- kana puljong või vesi - 1 klaas
- puhas vahtrasiirup - 1/2 tassi
- punaveini äädikas - 2 art. lusikad
- või - 2 eset. lusikad
- värske rosmariini viigid - 2 tk
- sool ja jahvatatud pipar - 1 maitse järgi
Suures praepannil soojendage õli üle keskmise kuumusega. Lisa pastinak ja naeris, koor, segades, kuni köögiviljad hakkavad pruuniks, 2 minutit. Lisage puljong, vahtrasiirup, äädikas, hooajal soola ja pipraga. Keeda keemiseni, vähendage kuumust, katke ja küpseta, kuni küpseta, 10 minutit. Eemaldage kaas ja küpseta keskmise kuumusega, kuni naer saab pehmeks ja vedel paks, 7-9-ni. Peaks olema väike kogus vedelikku. Pange praepann soojusest välja, lisage võid, maitske soola ja pipraga, kaunige rosmariiniga ja serveerige.
Portsjonid: 6