- brokkoli - 500 grammi
- Cheddari juust - 25 grammi
- Šveitsi juust - 25 grammi
- Parmesan - 25 grammi
- või - 1,5 tk. lusikad
- jahu - 1 art. lusikatäis
- piim - 150 milliliitrit
- munad - 3 tükki
- munavalged - 2 tk
- riivitud muskaatpähkel - 1 näputäis
- sool, pipar - 1 tükk (maitse järgi)
Cheddari ja Šveitsi juust peenestatakse suures riivis, parmesanis - madalal. Seest tuleb määrida õli kuue keskmise suurusega hallitusseened, piserda veidi Parmesani juustuga. Ülejäänud parmesan lükka edasi. Brokkoli tuleks lahti võtta õisikuteks, pesta ja sõelale voldiks, soolaga puistata õisikuid. Asetage sõel vertikaalselt potti ja küpseta auruvannil 10 minutit. Lõpeta kapsas, lastakse veidi jahtuda, seejärel segatakse segistis. Eraldatud jämedad olendid valgudest. Kastrulis valage piim, lisage võid ja jahu. Pange keskmisele kuumusele ja küpseta, segades, kuni pasta on 3-4 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Lisage riivitud riisi juust, Čeder ja supmelkord Parmesani juustust. Vala 3 munakolonni ja brokkoliipüree. soola, pipart ja hõõru muskaatpähkel, segada. Kuumutage ahju temperatuurini 200 ° C. Sega 5 valku koos segistiga, kuni siledad läikivad vahtmaterjalid. Lisa 1 spl. l Valgud valmistatud massis brokkoli. Kiire segamine Seejärel pöörake segu ümberkorralduskorda ümber brokoli kuni valkude massini. Sega, kuid ei vii homogeensuseni. Massil peaks jääma valged ja rohelised plekid. Pange mass ettevalmistatud kujul. puista ülejäänud Parmesaniga ja asetage ahju 40-45 minutit. Serveeri kohe pärast ahjust väljaviimist.
Portsjonid: 6