Kontsentreeritud piimaga šokolaadikompvekid Šokolaadisegudest tekstureeritud želillid on väga sarnased iirisega, kuid maitsevad rohkem nagu trühvlid. Nad on pehmed, kuid mitte nii suured kui käes sulas. Külmutatud kihti võib lõigata kedratud erineva kujuga kootud nuga. Külalistele üllatuslikumaks muutmiseks proovige pakendada neid kristalliseerunud pakenditesse, näiteks viilutatud hülsi küpsetamiseks.
Koostis:- Kakaopulber 4 spl. l
- Lühendatud piim 1 pott
- Kreeka pähkel 100 g
- Suhkur 170g
- Või 50 g
- 1. samm Džemi ettevalmistamiseks peate võtma kondenspiim, pähklituumad, kakaopulber, või ja suhkur.
- 2. samm Kernelikärnid kuivatatakse kergelt ahjus, jahutatakse ja tükeldatakse suures koguses.
- 3. samm Valage kondenseeritud piim paksu põhjaga kastrulisse, lisage võid, kakao, suhkur ja pähklid.
- 4. samm Segage segu hoolikalt ja soojendage seda madalal kuumutamisel, pidevalt segades 15 minutit, see tähendab, kuni see jääb paneele seinte alla.
- 5. samm Valage segu vormis, mis on vooderdatud fooliumiga või õlitatud ja asetage külmkapis.
- Etapp 6 Eemaldage külmutatud briketid vormist.
- Etapp 7 Kui söödatage, lõigake kiht tükkideks. Väga hea magustoit tee, kohvi või kakao jaoks!