Kuidas praetud šampinjonid süüa?
Paljud inimesed soovivad seda seeni õliküpsetada, kuid läheneme sellele küsimusele natuke loovalt ja tavaline praetud šampinjon muudab midagi hämmastavat.
Koostis:
- Seened - 10 tükki;
- Või - 1 spl. lusikas;
- Kreem - 2 spl. lusikad;
- Sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- Musta rosa pipar - 0,25 tl.
- Sool - oma maitse järgi;
- Dill või petersell - teie maitse järgi.
Ettevalmistus:
- Loputage seened, lõigake jalad ära ja eemaldage need korkidest. Kui mütsid on liiga suured, lõigake need väiksemateks tükkideks;
- Me panime tugevat tulekahju ja taimeõli praadida seente, maitsestada soola ja pipraga oma meelde. Lisage neile omal äranägemisel peeneks lõigatud rohelised kogused;
- Kontrollige seente valmisolekut - kui korgid on pehmendatud, siis on aeg paanuks pannile panna paar lusikatäis koort ja lusikatäit sidrunimahla. Sega kõik hästi, sulgege kaas ja keetke paar minutit.
Köögiviljadega maitsestatud koorikastmega praetud šampanhunonid on suurepäraseks lisandiks igale ananassile või eraldi laual söögiriistale.
Nõu täidisega seente juurest ahjus
Lihtne toiduvalmistamisel ja maitsva roogiga ei jäta ükskõikseks seente ja juustu austajat.
Koostis:
- Suured seened - 10-12 tükki;
- Tomat - 1 tükk;
- Bulgaaria pipar - 1 tükk;
- Kõva juust - 150 g;
- Petersell ja till - 1 kamp;
- Salat lehed;
- Hapukoor - 2-3 spl. lusikad;
- Muna - 1 tükk;
- Küpsised;
- Pipar ja sool - oma maitse järgi.
Ettevalmistus:
- Täitmise tegemiseks tehke järgmist: lõigake seenekäpad ja peeneks hakke. Samuti lõigake pipart, tomatit, rohelisi, hõõruge juustu. Valage kõik koostisosad oma maitse järgi eraldi kausse, soolale ja pipartesse, segage.
- Eraldi kausis purustage muna, paar hapukoore, lusikatäis soola ja pipart maitsmaks. Loksake kuni sujuvaks;
- Nüüd aseta seened küpsetusplaadile, küpsetades munade ja hapukoore ja riivarasvide kastmes kübarad;
- Lisage eelnevalt viilutatud toiduga seeni, valage vähese kastmega ja puuvilju ülevalt juustu jääkidega;
- Kuumuta ahju 180 kraadini ja küpseta 20 minutit.
Lihtsa ja maitsva šamenjongi salati retsept
Koostis:
- Seened - 500 g;
- Muna - 4 tk;
- Kõva juust - 200 g;
- Sibul - 2 tk;
- Majonees - maitsta;
- Sool, must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus:
- Lõika seened õhukeste plaatidega ja prae neid mõlemal küljel praepannil. Sibul pesta eraldi kastrulis, lõigatud pooleks rõngad;
- Küpseta mune järsult, eraldades munakollast ja valku üksteisest. Pügime valgu pikkade pulgadega ja viige munakollane kuhja. Suur juust;
- Sega kõik koostisosad kokku, täites majoneesiga.
Tugev kartuli supp šampinjonide ja kartulitega
Koostis:
- Seened - 300-400 g;
- Kartulid - 7-8 tükki;
- Vesi - 1,5 liitrit;
- Või - 1 spl. lusikas;
- Dill - oma maitse järgi;
- Sibul - 1 tk;
- Kreem - 1 klaas, rasvasisaldus 20-22%;
- Sool - maitse järgi.
Ettevalmistus:
- Me lõigatud kartulid kuubikuteks ja täitke need veega, nii et see peataks köögivilja ja küpsetaks kuni valmis, lisades soola maitse järgi;
- Või pannil prae peeneks hakitud sibulit kuni kuldne;
- Pange seened suurteks tükkideks, lisades sibulid ja vähese praadimisega;
- Pärast seda, kui kartul on valmis, lisage seest pudelisse seeni ja sibulaid, aeg-ajalt segades;
- Jagage puljong ja tooted selles sõelaga, kuid ärge valage vett. Kallake kartulid köögiviljade ja seentega, viies need kõik püeosarnaseks massiks (purustades või segisti abil);
- Pange kõik asjasse, lisage koor ja väike puljong, nii et kartulipuder muutub veidi veekindlaks ja keedaks;
- Valmis roog valatakse plaatidele, kaunistades rohelisi
Seal on ka sadu retsepte šampanjatest: supid, praetud ja küpsetatud, salatid, marineeritud, soolatud. Erinevaid roogasid on hämmastav. Ärge keskenduge retseptide täpsele ja samm-sammule täitmisele, tooge oma toidust, unelge ja nautige selles lauas asuvas metsas olevaid roogasid.