Astelpaju talve toorikud - kompotid, mahl, moos, astelpajuõli - asendamatu abi teie kehale keerulise aeroobika perioodi jooksul talvel ja kevadel.
Astelpaju kangid on rahvameditsiinis tuntud ja neid kasutatakse laialdaselt kaasaegses traditsioonilises meditsiinis. Astelpaju, millel on antibakteriaalne põletikuvastane omadus, on suurepärane vahend haavade, vigastuste ja põletuste raviks. Astelpaju lehtedest ja marjadest valmistatud mahl on suurepärane vahend beriberi ja seedetrakti haiguste ennetamiseks ja raviks. Aedamaterjal miinuses seguga - väga hea vahend köha kastmiseks, kurguvalu: kasutatud. Astelpaju marjade teraviljapulber kasutatakse lahtistavana.
Pidage meeles, et astelpaju valmistamata kangide valmistamisel ei saa te alumiiniumist kööki kasutada, kuna astelool sisaldab suures koguses hapet, mis interakteerub alumiiniumiga. Sobivad toidud - emaileeritud, plastik, keraamika, klaas, roostevaba teras.
Asünkroonimahla koristamisel ja säilitamisel on mitmeid meetodeid - toor mahl, keedetud mahl; mahl koos tselluloosi, läbipaistev mahl; suhkur ja suhkruvaba mahl. Sageli on astelpaju mahl segatud teiste mahladega, vähem happelise mahlaga.
Retseptid mahla valmistamiseks astelillast.
1. Astelpaju vilju pestakse, kuivatatakse, purustatakse, valatakse veega 200 g arvutamisel 1 kg marjade kohta, kuumutatakse temperatuurini 60 ° C. Seejärel pühkige kuuma vormis läbi roostevabast või juuksekarva. Suhkur lisab maitset (te ei saa seda üldse lisada). Valage mahl kuuma purgidesse; saab panna kuuma veega täidetud potisse, mille järel viiakse veetemperatuur 80-85 ° C-ni. Pasteurize, purgid 5 minutit. Pangad rullid, pööra, pannakse püsti seina all jahtuda.
Sõelaga peenestamise protsessi hõlbustamiseks kasutage plastist kolbi ja puidust fliisit. Sel juhul jääb mahl veidi viljalihust. Kui see sulle ei sobi, võite mahla pingutada marli abil.
2. Lõhekasvatus marjad mahtuvad mahlapressi, koguvad mahla emaili tassi, seejärel pingutage, pigistage. Mahlas lisage järk-järgult suhkrut, segades puust lusikaga, kuni suhkur täielikult lahustub. Lõppenud mahl valatakse steriliseeritud purkidesse. Soovitav on mahla hoida jahedas kohas. Kui hoiate mahla toatemperatuuril mahla valmistamiseks, võetakse suhkru kogus 1,5 tassi suhkrut mahla klaasile. Kui ta hoiab talve toorikud mahla keldrites või külmkapis, võetakse suhkrut 1: 1 proportsioonis.
3. Mahla valmistamiseks koos tselluloosiga loputa marjad 1-2 minutiks keeva veega, seejärel hõõrutakse läbi sõela või nõusse. Lisage siia suhkrusiirup, mis on valmistatud 2 tassi veest 400 g suhkru kohta. Saadud segu segatakse põhjalikult ja valatakse purkideks. Pangad pastöriseeritakse 10 minutit, tõmmatakse kokku, pannakse seeni jahtuma.
Retseptid astelpajuõli valmistamiseks.
1. Võileiba (või mõlema) valmistamiseks järele jäänud astelpaju või kooki marjad asetatakse emaileeritud roogasidesse, valatakse taimeõli, kuumutatakse temperatuurini 60 ° C, talub vähemalt 2 tundi (õli arvutatakse 10 mahu kohta õli üks maht astelpaju). Sega kõik põhjalikult ja asetage nõud koos segu suure mahutiga veega, kuumutage madalal temperatuuril 60 ° C, pidevalt segades. Eemaldage kuumusest, laske jahtuda, seejärel segage, seejärel soojendage uuesti. Korda protseduuri 5-6 korda. Saadud massi tüvi, pigistage. Õli pudelitatakse ja ummistatakse.
2. Astelpaju pestavad ja kuivatatud puuviljad hõõrutakse puidust pestiliga, neist välja pumbatakse mahl, mis voolab klaaspurki. Pärast päeva kogutakse õlist mahla pinnast. 1 kg astelpaju lehtedest keskmiselt 80 g õli.