Pühad - see pole aeg ennast ära lasta. Kes tahab eemale sõbralistest erakondadest, mille peamiseks teemaks on sellel aastaajal rohkesti maitsvaid kohtlemisi?! Ja veel, püüdes seda arvu hoida, keeldume me sageli peolõikest - magustoast kõige meeldivast osast. Aga mitte sel aastal! Te ei pea tundma end süüdi või sundida ennast kuulama sisemist häält, mis meenutab teie strateegilist kaalukadu. Lõppude lõpuks oleme täiuslikuks teile klassikaliste magustoitude retseptid, nii et nad ei takistaks mitte ainult liigse kaalu vabanemist, vaid jääksid sama lõbusaks puhkuseks nagu nad alati olid. Võite isegi kasutada neid ravimeid kui kingitusi - neile on tagatud pidulik meeleolu!
Šokolaadi-pähkli kook koos vaarika glasuuriga
Vaarika täidis on kaks eelist: see annab kookile magusa maitse ja hoiab pähklid selle peale.
12 portsjonit
Valmistamine: 25 minutit
Retsepti ettevalmistamine: 35 minutit
Toitumisalaste omaduste kohta: kuigi 55% madala kalorsusega magustoidu kaloritest on selles sisalduvad rasvad, on see kook pähkli jaoks hea südame jaoks. Sööge umbes 40 grammi kreeka pähkleid päevas, vähendate kardiovaskulaarsete haiguste riski. Taimeõli; 3/4 klaasi pähkleid ja 12 poolit pähklit kaunistamiseks; 2 suurt muna; 2 munavalget; 1 h. lusikatäis vaniljeekstrakti; 1/2 tassi suhkrut; 1/2 rapsiõli või maisiõli; 1/2 tassi valmis espressot või 1/2 tassi keeva veega ja 4 tl kohvi (jahutatud); 3/4 tassi jahu; 1/2 tassi magustamata kakaopulbrit; 1 h. küpsetuspulbri lusikas; 1/3 tassi karmiinpunutiset.
Retsepti ettevalmistamine:
Kuumuta ahju temperatuurini 175 ° C. Kergelt õli taimeõli põhja ja fikseeritud küpsetusruum seinte läbimõõduga umbes 23 cm. Pange 3/4 tassi pähklitest köögikombainis ja tükeldage need; asetage kõrvale Elektrilise segistiga kasutage 4 minutit munarakke, valke ja vanilli ekstrakti suurel kiirusel, kuni moodustub kerge vaht. Jätkake võitu, lisades ühe lusikatäis suhkrut, paksu konsistentsiga. Seejärel lülitage mikser keskmisele režiimile ja valage õli aeglaselt õhukese küttekehaga nii, et segu oleks ühtlaselt ühendatud. Samamoodi valage espresso. Eraldi suured kausis ühendage viilutatud pähklid, jahu, kakao ja küpsetuspulber. Lisa muna segu. Kummikütt segage tainas ja valage see ettevalmistatud kujule. Küpsetage umbes 35 minutit - kuni tooriku servad jäävad vormi seinte maha ja tainas ei tõuse keskel. Jahutage kook lauale, eemaldage see hallitusest 30 minuti jooksul. Eemaldage kooki küljed vormidest seintega spaatliga ja eemaldage vormi fikseeritud osa. Kuumuta eelsegu ja jaotatage jahutatud tükk ühtlaselt üle selle. Toote kaunistamiseks asetage 12 pähklitükkide või suured peenestatud pähklid jälle kleepuva džembi servale ja puista neid - ka serval. Jätke kook külmutama. Vahetada see ettevaatlikult toidule, mitte eemaldades vormi põhja. Toiteväärtus ühe portsjoni kohta (1/12 kook): 55% rasva (15 g, 2 g küllastunud rasva), 38% süsivesikuid (23 g), 7% valku (4 g), 2 g kiu, 36 mg kaltsiumi 1 mg rauda , 23 mg naatriumi, 244 kcal.
Šokolaadi ja mandli küpsiste tassid "Tile"
See retsept on prantsuse traditsioonilise küpsise Tuiles variant, mis tähendab "plaat". Tassi kuju on mugav, sest küpsiseid saab täita värskete puuviljade või külmutatud jogurtiga - see tundub väga pidulik. See maiustuste välimus tundub, et see on väga keeruline valmistada, kuid ainult teate, et tegelikult on see väga lihtne!
Saagikus: 10 portsjonit
Valmistamine: 15 minutit
Retsepti ettevalmistamine: 10 minutit
Toitainesisaldus: kakaopulber, peaaegu rasvavaba šokolaadi asendaja, annab selle maksu maitsva maitse. 2 suurt muna; 1/3 tassi suhkrut; 1 h. lusikatäis vaniljeekstrakti; 2 spl lusikad jahu; 2 spl magustoiduks kõlbmata kakaopulber; 1 spl hakitud mandlid (kooritud või kooritud); või (küpsetusplaadi määrimiseks).
Retsepti ettevalmistamine:
Kuumuta ahju temperatuurini 1 75 ° C. Asetage riiv ahi keskmise kõrgusega. Puhastage mittepuhastatud küpsetusplaat ja asetage veidi aega. Väikeses kausis purjenege munad, suhkur ja vaniljeekstrakt ühtseks konsistentsiks. Teises kausis segage jahu ja kakao. Lisage mandleid ja segage hästi. Kombineerige ja segage muna segu pähkliseguga. Paigaldage teineteisele kindlasse küpsetusplaati 2 või 3 täisooma tassi tainas. Kasutades väikest spaatlit, tõmmake iga kook 10-13 cm läbimõõduga ringi, jaotades pähklid ühte kihti. Küpseta 10 minutit, kuni tain on kõvastunud. Võtke küpsetusplaadist ahjust välja ja kasutage kuuma küpsetusplaadi ühe küpsise kiiret eemaldamiseks metallist eset. Asetage see ümberpööratud topsile ja vajutage seda alla, et anda talle tassi kuju. Tehke sama kahe ülejäänud koogiga. Jäta see vorm 5-10 minutiks, kuni küpsis jahtub ja tahkub. Tõmmake ettevaatlikult küpsised tassidest ja jälle hoidke trellis. Koorige küpsetusplaat ja pühkige see paberrätikuga; õliga määrimine. Küpsetage küpsised ülejäänud tainas. Katke küpsis, kui te ei kavatse seda koheselt serveerida. Täida tassi värskete puuviljade või külmutatud jogurtidega. Ühe portsjoni (1 tass), 56% rasva (9 g, 1 g küllastunud rasva), 30% süsivesikute (11 g), 14% valgu (5 g), 2 g kiu, 45 mg kaltsiumi, 1 mg rauda, 15 mg naatriumi, 142 kcal.
Juustukook jogurt ja koor juustuga
Selline toiduvärviline koorekook valmistatakse madala kalorsusega kreemja ja jogurti juustu vormis, muutes selle kasulikuks puhkuseks
10 portsjonit
Valmistamine: 25 minutit
Retsepti ettevalmistamine: 1 tund 20 minutit
Toitaineliste omaduste tõttu: madala kalorsusega koor juust sisaldab vähem kaloreid, kolesterooli ja peaaegu pool vähem rasva kui tavaline koor juust. Lisaks on ühes osas rohkem kaltsiumi ja valku. 16 tükki ingveri küpsiseid tükeldatud tükkideks (või 1 klaas purustatud kreekerid täisterajahu); 3 munavalget (eraldi); 1 tassi madala kalorsusega (1 protsenti) kodujuust, pingutatud 30 minuti jooksul läbi peene sõela; Jogurti juust 450 ml madala kalorsusega või madala rasvasisaldusega jogurt ilma täiteainetena, 230 g madala kalorsusega koor juust (näiteks "Neuchâtel") toatemperatuuril, tükeldatud; 1/3 tassi suhkrut; 1/4 tassi jahu; 1 h. lusikatäis sidrunikoorikust; 1 h. lusikatäis apelsinikoorega; 4 suurt muna; 2 tl vanilliekstrakti; 1/2 tassi vaarikaid (valikuline).
Retsepti ettevalmistamine:
Kuumuta ahju temperatuurini 175 ° C. Määrige seinad taimeõli ja fikseeritud küpsetusnõu põhjaga, mille läbimõõt on 23 cm. Toiduainete töötleja lihvige ingveri küpsised trumliteks. Väikese vilega või kahvli korral pühkige väikeses kausis 1 munavalge, kuni see moodustab vahu. Lisa 1 spl. Lusikas muna vaht purustatud küpsisega ja segage. (Märkus: koor peab muutuma märjaks, kuid mitte märjaks!) Vajadusel lisage veidi munavalu, veendumaks, et segu ei muutuks liiga märjaks. Asetage see küpsetusnõusse; niisked sõrmed, pigistamine, jaotumine ühtlaselt vormi põhjas. Küpsetage, kuni kook on pruunistatud, 8-10 minutit. Eemaldage see ahjust ja laske jahtuda. Suurendage ahju temperatuuri 200 ° C-ni. Vahepeal peske ja kuivatage segistis toiduainete töötleja. Keetke kohupiim pehme, ühtlase konsistentsiga. Lisage jogurt ja koorjuust, suhkur, jahu, sidrun ja apelsinikoore. Segu segatakse homogeensena ja valatakse see suures kausis. Segamisnõusse (ära pese enne) pesta 2 muna, valage järelejäänud valgud ja vaniljeekstrakt ning segage kombaini abil hästi. Vala saadud segu valge juustu segusse ja segada kummist spaatliga hästi. Vala saadud segu eelnevalt küpsetatud maisist hallitusseeni. Asetage vorm ahjus keskmise kõrgusega ja küpseta kook 10 minutit. Vähendage temperatuuri 120 ° C-ni. Küpsetage, kuni puding "haarab" keskel ja servad pole pruunistatud (umbes 1 tund). Lülitage ahi välja ja ava ning laske koogil 30 minutit jahtuda. Seejärel jahutage puding külmikus vähemalt 6 tundi või jätke öö läbi. 20 minutit enne serveerimist eemaldage puding külmkapist. Eemaldage ettevaatlikult vormi fikseeritud osa ja eemaldage vormi põhja, eemaldage puding toidule. Sisaldab marju (valikuline). Juustukooki õrnalt lõigake, lõigake iga kord tükk, laske noa kuuma veega ja pühkige seda salvrätikuga. Toiteväärtus ühe portsjoni kohta (1/10 puding, kui kasutatakse vähese kalorsusega jogurti): 32% rasva (8 g, 4 g küllastunud rasva), 45% süsivesikuid (25 g), 23% valku (13 g), 1 g kiu, 143 mg kaltsiumi, 1 mg rauda, 308 mg naatriumi, 225 kcal.
Kuidas kooki segada moosiga
Kui teie kasutusel olev moos on luid, eemaldage need esmalt peenest sõelaga. Seejärel soojendage väikse kuumusega moosi väikeses mittesüttimises pannil või praadimispagas, aeg-ajalt segades. Jaotage moos õhukese kihiga jahutatud kooki eelvormil. Imeklaas võib ka määrida šokolaadi koogid, küpsised või isegi puuviljakook.
Kuidas valmistada jogurti juustu
Vala 450-500 ml rasvavaba jogurtit või madala rasvasisaldusega jogurtit trahvi võrgu filtrisse või sõela (saate kasutada tavapärase sõela, millel on kahekordselt niiske marliheit). Pange sõela kaussi, mis voolab vedelikku ja asetage külmkapis 4-8 tundi (seda pikem väljendub jogurt, seda paksumat juustu saab). Pange tähele, et kui dekanteeritakse jogurti kogus väheneb peaaegu kaks korda, see tähendab, et 450-500 ml jogurt läheb umbes 1 tassi jogurti juustust.