Kotletid "Sophie"
Pakume teile Prantsuse köögi retsepti. Seda roogi on lihtne valmistada ja see sobib teie peenikese maitsega.
Koostis: 50 toitu, 300 grammi vasikat, 2 spl kreemi, 1 tl sidrunimahla, võid supilusikatäis, 2 muna, maitseaineline sool.
Ettevalmistus. Poriseeritavad tükid vasikaid tungitakse tõsiselt, piserdatakse pipraga, soolaga, puistakse sidrunimahlaga. Iga kookospähkel pange sink ja ½ kõva keedetud muna, rulli ja keermega liha rullige. Kotletid küpsetada või 10 minutit, seejärel lisada koort, katta pannil kaas ja hoida tule 5 või 7 minutit.
Röstitud kala pallidega
Koostis: 600 grammi pollak filee, 100 grammi nisust leiba, 2 supilusikatäit võid, sibulad. 3 supilusikatäit taimeõli. Kaks supilusikatäit tomatipüree, 2 või 3 tomatit tomatit, 5 või 6 kartulit, 2 spl piima, must pipart, poolteist liitrit tomatimahla, 10 g peterselli, soola.
Puhastage ja loputage kartulid, lõigake need viiludeks ja prae neid võid. Sibul lõigatakse poolrõngaks ja prae võiga. Sibul lõigatakse poolrõngastesse ja küpsetatakse väikeses koguses taimeõlis koos tomatipüree ja viilutatud tomatitega. Me lõigame kalafileed tükkideks ja lükatakse need läbi lihaveski, kombineerime see tomatite, praetud sibulate ja lihajahutusega vahelejätmisega. Lasege see valada, pipar segada, segada seda hästi. Kala massist moodustame lihapallid, rullitakse jahu ja praed taimeõlis. Sästmes pannakse praetud kartulid, peal praetud lihapallid, täidetakse tomatimahla ja hautatakse kuni valmis. Valmistoidu serveerimisel puistame peterselliga.
Kala vorstid
Koostis: 450 grammi kala, 1 supilusikatäis küpsiseid, 1 sibul, 80 grammi rasva, pipar, sool maitse järgi, õli.
Ettevalmistus. Lõika kalafileed tükkideks, hakitud sibulaks, peekoniks, laseme läbi lihumahtu. Segage soola, pipraga ja segage hästi. Täidisega valmistame vorsti, jookseme riivarasvas ja praadime rasvas. Pange vorstid kastrulisse, täidetakse hapukoore kastmega, sibulaga ja tomatiga, pannakse ahjusse ja hautatakse, kuni see on valmis. Praetud kartulid serveeritakse lauale.
Värske juustu ja tursapaberi pakend
Koostis: 250 värsket juustu, 350 grammi turska, 1 tl õli, sibul, ½ supilusikatäis võid, maitsestatud sool.
Ettevalmistus. Turska filee pestakse, küpsetatakse, tükeldatakse, läbime lihaveski. Lisage natuke praetud sibulat, soola ja laseme lihalõikuril läbi minna. Kombineerige värske purustatud juustuga, hõõgemiseks võid ja segage hästi. Saadud mass pannakse kastrulisse, eelnevalt õlitatud ja küpsetatud.
Kannast valmistatud Schnitzels juustukattega
Koostis: 100 grammi kõva juustu, 2 muna, 150 grammi jahu, 1 kilogrammi kanafilee, pipar, sool.
Ettevalmistus. Võtame filee. Segage jahu pipra ja soola seguga. Valmistage lezonid, selleks lasime munad, lisame riivitud juustu ja segatakse. Fillerfilee valatakse jahu, siis lastakse leosoonidesse ja kahel pool küljelt jahu segatakse. Prae šnitsel kuumas õlis. Lõpeta see ahjus 200 kraadi.
Mititeli
Koostis: 1 kilo veiseliha kaela, 1 tl sooda, 1 klaas luuvilja. Must pipar, maitseaine, kuum pipar, küüslauk, 200 grammi rasva või rasva sealiha.
Ettevalmistus. Sirvige lihavajas liha (haruldase retuga), lisage kuum pipar, sool maitse järgi. Lõpuks lisage sooda, siis segage ja peksake minut. 10. Sulatus külmikus 2 või 4 tundi.
Siis kerige läbi lihumahuti sarja, segage see hästi, lisage veidi puljongit, küüslaugu ja söödavat. Läbi vorsti otsa lasime hakkliha vahele, tükid teevad 8 sentimeetrit. Seejärel prae värskes õhus roosade, ahju või praepannile. Mittets ei peaks tunduma kuiva. Selge mahl tuleks eraldada, kui me kinni kiibki. Serveerime sinepiga, ajika, ketšupiga, värskete köögiviljade, erinevate rohelistega.
Täidisega kapsa rullid
Koostis: keskmine valge kapsas, 2 tl tomatipasta, 150 ml vett (valikuliselt), 100 g riisi, purustada basiilikut, peterselli, 1 kg hakitud liha sibula, soola, pipra maitset.
Ettevalmistus. Me lõikame kapsast kapsast, siis on mugavam eemaldada lehti. Võta kastrul, vala keeva veega, lase kapsast alla, tuleb see veega kaetud. Pärast kapsast lahkumist eemaldame kapsa lehti kahvliga. Valmis lehed peaksid olema poolpehme, nii et neid saaks keerata hakklihana. Kõik lehed on külmas vees.
Pakume hakkliha lehelt, samal ajal sulgeme täidis külgedelt. Me panime kapsa rullid kastrulisse koos õmbluse all ja väga tihedalt teineteisele. Praadis pannakse 50 grammi võid, praetage 2 tl tomatit ja 1 sibulat, see segu täidab kapsa rullid. Lisame täidisega kapsale vett ja soolatakse. Vesi peaks katma kapsa rullides, sulgege kaas. Kui vesi keeb, keerake väike tule ja küpseta, kuni kapsa rullides riisi keedetakse.
Kookas kartuli "kattega"
Koostis: 2 keskmise jalaga hakitud kanaliha, kottide lõikamiseks jahu, 3 suurt kartulit, 1 muna, pipar, sool.
Ettevalmistus. Me rullime liha läbi lihaveski, pipra, soola ja asetage külmkapis pooleks tunniks. Kartulid läbistavad suurel riival. Me laseksime muna. Hakklihast valmistame koletse, mida me rullime jahu, pekstud muna ja riivitud kartulit. Prae mõlemal küljel 5 minutit ja tass on valmis.
Täidisega tomatid
Koostis: tomatid, pipar, sool, tomatipasta, kaneel. Küüslauk, sibul, 500 grammi lambaliha.
Ettevalmistus. Fritti hakitud liha peeneks hakitud sibulaga, 1 tl tomatipasta, kaneeliga, krõbeeritud küüslauguküüntega, maitsestatud. Lisage tükeldatud petersell, kusjuures sellised täitematerjalid on tomatipäised, millest me eemaldame esmalt lihast. Küpsetame kuni tomatite küpsetamiseni.
Täidisega pastatooted
Koostis: 450 jahvatatud veiseliha, purustatud küüslauguküünt, hakitud sibul, 25 grammi võid, 1 tl taimeõli, kaunistamiseks basiilik, 6 tassi pasta rullides, paks, 1 tl kuivatatud basiilikut, jahvatatud musta pipart, soola, 200 g konserveeritud, tükeldatud tomati.
Koostis: 100 g riivitud juustu, 450 ml piima, 25 g jahu ja 25 grammi võid.
Ettevalmistus. Kuumutage ahi 180 kraadini. Pange sealiha soola köögiviljad ja või, küpseta sibul küüslauguga 3 või 4 minutit. Seejärel pane pannil praepann ja prae seda, seejärel lisage basiilik, tomatid, pipar, sool.
Katke kaanega ja hautatud 15 minutit, aeg-ajalt segades. Seejärel eemaldage kaas ja hoidke seda 5 minutit, et vedelik saaks pakseneda. Siis kõik laheneb. Keetke tubuleid soolvees 8 või 10 minutit. Me panime selle tagasi kolbi ja loputage seda külma vee all. Pange õled niiske rätikuga. Laseme tulekindlat lamamistoitu õliga ja täitke täidisega toru, asetage nõusse.
Kastmega: sulatatud võid pannil, segada jahu ja hautatud 1 minuti jooksul madalal kuumusel. Järk-järgult valage piim, segage pidevalt. Viige kastmes viimistlus, kuni see muutub paksuks, eemaldage kuumusest, lisage 50 g riivitud juustu, pipart, soola. Hea segu.
Saadud torude juustukastme, puista juustuga ja küpseta ahjus 30 või 35 minutit. Kaunista basiilikuga.
Kookleit
Koostis: 1 supilusikatäis sojakaste, 1 klaas piima, 700 g jahvatatud veiseliha, muna, tükeldatud küüslauk, ¼ tl šokolaadipulbrit, ½ tl kuivatatud salvei ja kuivatatud sinepi, pool tl tšillikastmes, ketšup, väike tükeldatud sibul, 3 leiba, peekonitükid.
Ettevalmistus. Kõik segatume, anname kuuse vormi. Me mähkime liha pannkoogid kokku ja küpsetame ahjus 200 ° C juures umbes 1 tund või 1,5 tundi. Luchinkoy me kontrollime valmisolekut. Selgub, maitsev suur korgist.
Kuivatatud veiseliha küpsetatud köögiviljad
Praetud maisi veiseliha pipraga, soola ja sibulaga, asetage kastrulisse, lisage vett ja hautatud kaane all. Siis lisame lõigatud kapsale, porganditele ja forellile. Me süljeme, pipar ja karastage kaaned kuni köögiviljade pehmuse juurde. Selgub, maitsev. Nõu on pehme ja pehme. Piim ei võta ju midagi lisada, sest muidu vähendatakse piimatooteid kohe.
Leiva köögiga hakitud liha ja kartulid
Koostis: kartul, sool, tärklis, muna
Hakkliha puhul: veiseliha, jahvatatud pipar. Sibul, jahu, sool, rasv.
Või, hapukoor, rasv röstimiseks, jahu pagarile.
Kuumad keedetud kartul pühitakse, jahutatakse ja kombineeritakse tärklise, soola ja toorsuunaga. Segage mass, lõigake see ovaalse kujuga pannkoogidesse ja rulli hakkliha, paneme tooted jahu ja küpsetage rasvaga.
Küpsetatud hakkliha küpsetatakse, lõigatakse viiludeks liha kuni 50 või 100 grammi, praaditakse, pannakse paprika, sibul, puljong, hapukapsa jahu, soola ja hautatud, kuni see on keedetud. Siis liha jahutatakse, laseme mööda lihaveskist koos sibulaga, lisage pärast kustutamist jäänud kaste, segatakse ja keedetakse. Serveeri pannkoogid, vett neile hapukoorega ja sulatatud võid.
Taani makaronid
Hakkliha koostisained: 50 g nisust leiba, 1 sibul, 300 g jahvatatud veiseliha, 50 g rasva, 2 spl ketšupi, 1 tl kuivatatud vürtse, punane pipar, sool
Me keetame pasta, praetage 200 g viinamarjavirret ühe tükeldatud sibulaga. Lisage erinevaid humala viinamarju - suneli, pipar ja nii edasi. Pasta keevitatakse ja loputatakse, segatakse hakklihaga, pisut vähe. Lisame majoneesi ja pool kana maisi.
Leib leotatakse vees ja pressitakse. Tükeldatud sibulad segatakse ketšupiga, pipar, vürtsid, muna. Farsham, leibaga. Me moodustame suure koogi, pane see kuju ja katta see õhukesteks viiludeks peekonist. Me küpseme 12 või 14 minutit 100 kraadi juures. Seejärel eemaldage ahjust ja sulgege foolium. Laske tassil seista 10 minutit.
Lasagna
1 kastmes - küüslaugu ja peeneks hakitud oliiviõli sibulaga tõsta, lisage lahja hakkliha, oodake, kuni liigne vedelik aurustub. Seejärel küpseta praetud tomatid 15 kuni 20 minutit. Lõpuks lisame basiilikuga või peterselli rohelise, soola, tüümiani, punase puna, musta pipraga, suhkruga.
2 kastme bechamel, ma olen kindel, et sa tead, kuidas seda valmistada.
Järgnevalt keevitame tainas "Maestro" kihid, peseme seda külma veega. Paigaldage vorm kihidesse, esmalt taignale, valage lihakaste, seejärel lisage besamel, puista riivitud juustuga, katke taignaga ja jälle kihid, puista juust ja asetage ahju 15 või 20 minutit. Kõige tähtsam on see, et pärast lasanje ahju 10 minutit seista. Lõhnaainete tõttu on seda raske teha, kuid seda on lihtsam lõigata.
Bolognese
Koostis: 50 grammi võid, 4 keskmist tomatit, 200 või 300 grammi jahvatatud veiseliha, 2 paprikat, 3 või 4 küüslauguküünt, 2 sibulat. Pool tl soola.
Kui kaste on spagetid, siis keedetakse soolases vees,
Kui kaste on nagu võileibu täitmine, siis - ¾ teelusikatäit. Punane ja musta pipar, vürtsid maitse järgi.
Üks sibul, kooritud Bulgaaria pipar, küpseta tomatid, kuni need muutuvad pehmeks, võtame tomatid varakult välja. Koorime koorega tomatid, lõigake sibulad ja peeneks lõigake bulgaaria pipar. Teine sibul ja täidis praadida 5 tl taimeõli, lisa seal kreemjas
või, lõigake köögiviljad, segage ja pühitakse välja. Küüslauk suppresseeritakse ja kui kaste on valmis, eemaldame tule, paneme küüslaugu, sulgeme kaane ja potomim. Me sööme krevetoneid, baguette, spagetidena.
Nüüd me teame kõige maitsvamad nõudest hakklihast. Loodame, et naudite neid maitsvaid hakitud lihatoite ja mõnda toitu, mis õigesti sisenevad teie dieeti.