- helepruun suhkur - 2/3 tassi
- või - 12 Art. lusikad
- paak - 1 art. lusikatäis
- jahu - 2 tassi
- suhkur - 1 tass
- küpsetuspulber - 2 teelusikatäit
- sool - 1 teelusikatäis
- munad - 3 tükki
- hapukoor - 1 tass
- jõhvikad - 2 tassi
- vaniljeekstraktiga - 1/2 teelusikatäit
- mandli ekstrakt - 1/4 teelusikatäit
- apelsini või sidrunimahla - 1 art. lusikatäis
- jahvatatud kaneel - 1/4 teelusikatäit
- Muskaatpähklipuu - 1 tihendus
- Vahukoor - - maitse järgi
1. Soojendage ahi 190 kraadini. Määrige kooki panna õli ja katke põhja pärgamendipaberiga. Keskmise kastrulisusena ühendage pruun suhkur, 4 supilusikatäit sulanud võid, melassi ja 1/4 tassi vett, viia segu keemiseni. Sega hästi ja valage ettevalmistatud kujul. Asetage kõrvale 2. Külvake jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool koostises kaussi või vahustatud paberilehega ja asetage kõrvale. Kausi mikseris peksid munade ja keskmise kiirusega hapukoore. Lisage oma maitseained. Lisage järelejäänud ghee (1/2 tassi) ja peksid. Lisage jahu ja segage kuni sujuvaks. 3. Asetage jõhvikad karamellikihi peal valuvormi ja vajutage kergelt. Valage taignast ülevalt ja lamba abil siledaks. 4. Küpsetage kook ahju keskel kuni kuldpruunini 30 kuni 45 minutit. Seejärel eemaldage ahjust ja 15 minuti jooksul jahutage vormi. 5. Keerake topsi kook nii, et karamell oleks peal. Eemaldage pärgamentpaber. Serveeri kook kuumalt vahukoorega.
Portsjonid: 8