Küpsetamisel sobib ingver hästi kaneeli ja nelkidega. Aromataka küpsetamine on otsekohe seotud mitme uue aasta ja jõulupühaga, kui on tavaks valmistada erinevaid roogasid ja ahju ingveri küpsiseid. Kui te ei tea ühtegi retsepti ingveri küpsetamiseks, on see kõik korras, me ütleme teile.
Ingveri küpsised
Ingeri küpsiste jaoks tehase jaoks tehke tassi, võtke 400 g jahu (sõelutud), lisage sellele üks kaneeli ja jahvatatud ingveri juurest. Seejärel lisage see tainas, pehmendatud õli (umbes 120-150 g), pool teespooni õuna-äädikat ja segage kõik põhjalikult. Väikeses tulega eraldi kausis kuumuta 4 supilusikatäit mett ja 200 g suhkrut. Soe kuni kirves, kuni mass muutub homogeensemaks. Seejärel lisage meemeosa ja segage hästi. Lisage üks pekstud muna ja segage uuesti uuesti. Nüüd lase tainas ära. Selle paksus peaks olema umbes 5 mm. Tainast lõigake erinevad jooned. Kuumuta ahju 200-kraadini ja küpseta küpsetada 20 minutit. Kui küpsis jahtub, kaunista see glasuuriga.
Glasuuri valmistamiseks pange segisti mõne munavalguga ja lisage neile sidrunimahl. Seejärel valage järk-järgult pulbristatud suhkrut (100 g), peate saama paksu massi. Kui soovite anda garaažist ebatavalist värvi, kasutage toiduvärve. Klaasi rakendatakse küpsise jaoks paremini, kasutades pärgamiskotti. Saate küpsetada ka mitmesuguseid toiduaineid, mida müüakse paljudes kauplustes.
Piparkoogid
Piparkoogimiskatse tegemiseks vajate järgmisi koostisosi: 350 grammi jahu, 180 gsahara, 100 gei pähkleid, 100 g šokolaadi, 100 ghee 20% rasva, 120 gheeõli, 3 supilusikatäit mett, 2 tl küpsetuspulbrit, 2 muna ja 2 supilusikatäit hakitud ingver.
Suures kausis ühendage jahu küpsetuspulbri, maapiruga, võiga. Parim on segisti segamine taigeniga. Seejärel lisage sellele riivitud mett, suhkur, munad ja kreeka pähklid. Taiget korralikult sõtke ja külmutage pool tundi.
Valmis tainas asetatakse 1 cm paksune kiht ja lõigatakse sellele erinevad kujud. Selleks saate kasutada hallitusseente. Kuumuta ahju 200 ° C juurde. Piparkoogid tuleb küpsetada 15 minuti jooksul pärgamentpaberis. Kuigi piparkoogid keedetakse, panege neile glasuur. Selleks sulage šokolaad veevannis, lisage võid ja koor. Sa peaksid saama ühtlase homogeense segu. Kui glasuur jahtub, kasutage piparkoogi pintsliga ja laske see kuivada.
Märkus: selline küpsetus on ideaalselt ühendatud oranživoodiga. Te saate valmis valmistoidu poodist osta või endale ise teha. Selleks tee teeki pruulimise ajal värsket mustat tee ja lisage mõni oranž värviline koor.
Pruun küpsised
Selle küpsise retsept pärineb Austriast. Seal ta on alati valmis jõuludeks ja külastavad külalisi. Enamasti on see küpsis tähtede kujul, kuid võite jagada selle traditsiooni ja anda talle soovitud vormi.
Selle maitsva küpsise küpsetamiseks peate küpsetama 250 röstitud mandlit. Pärast seda pühkige kolme muna ora, kuni see moodustab vahu. Pleegitamine lisab järk-järgult 150 g pulbristatud suhkrut, talli kaneeli, paar talli vaniljesuhkrut ja 10 spl jahu. Tassi lõpus peate olema natuke kleepuv ja ühtlane. Kui tain on valmis, märake see fooliumile ja asetage külmkapis pooleks tunniks. Seejärel tõmmake taina tükid välja, nii et selle paksus on umbes poolsentimeetrit. Lõika välja tärnid (või muud joonised) ja asetage need pärgamendipaberile. Küpsetage ahi 160 kraadi ja küpsetage kaneeli küpsiseid 15 minutit.
Selleks, et hoida küpsis kauem, võib see asetada kangasse kitsa kaanega. Nii et see on nädalas värske.
Ingveri pirukas
Maitsva ingveritoa valmistamiseks vajate: 175 gmukit, võid - 300 g, 100 kooritud roosuhkrut, küpsetuspulbrit (1 tl), 4 tl hakitud ingveri, 2 tl Ingveriini, 175 g kergeid paarikat, 2 muna, värsket ingveri juur (peeneks riivitud), 150 g konserveeritud ingverit, 75 g pulbristatud suhkrut.
Vahusta suhkur ja või kuni sujuvaks. Proseytemuku ja jahvatatud ingver. Segage võid ja suhkrut. Seejärel lisage tainas aeglaselt kerge paanika, vein ja munad. Kui tain on valmis, segage see konserveeritud ja värske ingveriga. Saadud segu asetatakse küpsetusnõusse ja pannakse eelkuumutatud 160 kraadi ahju. Küpseta tund aega. Mis aeg-ajalt puidust veskiga on, siis kontrollige segu valmisolekut: kohe, kui tainas enam seda kinni ei hoia, on kõik valmis. Jätke järelküpsetatud kook jahtuge vormis. Kui see on täielikult jahtunud, tee jäätumine. Selleks segage pulbristatud suhkrut ja järelejäänud ingveri veini. Puhastage kook glasuuriga. Lõiketera kaunistamiseks lõigake tükeldatud kana rõngad.
Piparkoogid küpsised scoriaga
Inneri küpsiste valmistamiseks kaneeliga võta järgmisi koostisosi: 100 gsahara, 100 võid, 150 g mesi, 2 tl hakitud ingverit, 1 tl kaneelit, 1,5 tl soodat, 2 muna ja 450 g jahu.
Kastrulis valage mee, suhkur ja lisage ingverit kaneeliga. Kõik põhjalikult segatakse ja keedetakse. Eemaldage kuumusest. Laske segul veidi jahtuda ja seejärel lisage sood. Niipea, kui segu on vahustatud, lisage viilutatud võid ja segage kõik, kuni õli täielikult lahustub. Seejärel lisage munad ja jahu. Klaaske tainas hästi ja laske see püsida viis minutit. Seejärel tõmmake see 1 cm paksuseni ja lõigake vajalike jooniste kujundid välja. Kuumuta ahi 160 kraadini ja küpseta küpsiseid 15 minutit. Kui see on valmis, määrige see glasuuriga. Glaasi saab valmistada vastavalt ülalnimetatud retseptidele. Võite lihtsalt kerge tumedat šokolaadit kasutada ja kasutada seda glasuurina.
Küpsiste kaunistamiseks kasutage küpsetise kaunistusi: helmeid, kujukesi, tärke, tilke ja nii edasi. Kui sulle meeldib pehme küpsis, mitte krõbedaks, siis tõmmake tainas paksemaks. Inneri küpsistele lisaks kaneelile võib lisada ingverit, apelsini-suhkrustatud puuvilju ja vanilje. Kõik sõltub teie maitse järgi. Ingveri küpsetatud kondiitritakse kõige paremini. Siis ingveri maitse on parem. Ingvera pirukate kaunistamiseks võite kasutada mitte ainult värsket ingverit, vaid ka värskeid õunu ja kaneeli pulgakesi. Nad sobivad hästi ingveriga ja rõhutavad selle maitset.