- munavalged - 4 tk
- suhkur - 1 klaas
- Tartar - 1/4 teelusikatäit
- vaarikaekstrakt - 1 tl (või muu maitse)
- toiduvärv - 1 maitse järgi (valikuline)
- šokolaadikompvekid kuplidena - 1/4 - 1/2 tassi
1. Soojendage ahi 80 kraadini. Kaks küpsetusplaati pärgake pärgamentpaberi või silikoonmatetega. Asetage šokolaadikompvekid küpsetusplaadile üksteisest 3,5-5 cm kaugusel. 2. Suures kausis purustage munavalged, suhkur, koor ja hambakivi segistiga. 3. Asetage kauss potti üle keskmise kuumusega keeva veega. Segust kergelt peksid, kuni suhkur on täielikult lahustunud, umbes 10 minutit. Seejärel pange segu suurel kiirusel mikseriga paksuks vahuks. Kui kasutate seda, segage vaarika ekstrakt ja toiduvärv. 4. Pange saadud mass kondiitri kotti tähekujuliste otstega ja suruge see küpsetusplaadile üle šokolaadikompvekid. Küpseta küpsetada ahjus kuni karge, kuid mitte pruunini, umbes 1 tund ja 40 minutit. 5. Laske enne serveerimist täielikult jahtuda.
Portsjonid: 6-10