- Bulgaaria pipar - 1 tükk
- kurk - 1 tükk
- sidrun - 1 tükk
- munad - 1 tükk
- kana - 200 grammi
- puljong - 150 grammi
- želatiin - 3 grammi
Puhastage puljong ja puljongis jahtuge. Me eraldame peaaegu kogu lihast kontidest, ei saa tiibasid puudutada. Image želatiini. Me lahustame želatiini puljongis. Keetke üks keedetud muna ja lõigake õhukesteks kurgi viiludeks. Kana kantakse sügavasse kaussi, kaunista munaga, sidruni, värske kurgi viiludega, roheliste peterselli või tilliga. Täida puljong ülaosaga ja jahutage seda. Seejärel asetage teine kiht lihast ja muudest koostisosadest ja valage uuesti puljong. Me lahe. Kui želatiin on külmunud, pannakse vorm mõneks sekundiks kuuma veega mahutitesse ja pannakse praetud tassi. Nüüd võtke "südame" kuju kõvas servas ja, vajutades seda kleepunud ühele, eemaldasime südamest. Kui soovite lisada värvitud lehe ülaosale teise värvi kaunist kihti, võite seda teha järgmiselt: segage majonees želatiiniga ja valage see kapslisse. Kui majoneesikiht tahkestatakse, vala kana. Rohelise värvi saamiseks kasutage riivitud kurgi koort, punaseks peeneks hakitud magusalt punase pipraga. Põhimõtteliselt saate tavalise toiduvärvi abil erineva värvuse saavutada.
Portsjonid: 4