- munavalged - 5 tükki
- helepruun suhkur - 1 1/4 tassi
- hambakivi - 1 näputäis
- vaniljeekstrakt - 3/4 teelusikatäit
- oranž - 1 tk (peeneks riivitud koor)
- kooritud greip - 1 1/2 teelusikatäit (peenelt riivitud)
Kuumuta ahi kümme kraadi. Asetage munavalged, suhkur ja hambaharjakivi kuumuskindlas kaussi, mis asetatakse potti peale keeva veega. Küpsetage segades, kuni segu soojeneb ja suhkur ei lahustu. Madala kiirusega segaja paneb massi umbes 5 minutit, suurendades järk-järgult kiirust kõrgele. Lisa vanilje. Pange pool tühjaks teise kaussi. Kasutades kummist spaatlit, segage apelsinikoor kohe ühe kaussiga. Segada greibimahl koor ja roosa värv mõnest teisest kaustast. Paigaldage küpsetusplaadile südamekujulised vormid. Kasutades väikest spaatlit, täitke meriuse vormid. Eemaldage vormid. Merenges peaks asetsema üksteisest 5 cm kaugusel. Küpseta enne, kui need muutuvad kindlaks, alates 2½ kuni 3 tunnini. Beze'i võib säilitada põrandakattekihtide vahel õhukindlas pakendis toatemperatuuril kuni 3 päeva.
Portsjonid: 10