Sibul ja hernesupp

Suures supilusikatäis soojendage oliiviõli madalal kuumusel. Lisa sibul ja f Koostis:

• oliiviõli - 2 teelusikatäit
• sibulad - 2 tk
• kana või köögivilja puljong - 3 tassi
• rohelised herned - 1,2 kilogrammi
• jogurt - 1/2 tassi (madala rasvasisaldusega)
• Sool ja värskelt jahvatatud musta pipart - - maitse järgi

Juhised

Suures supilusikatäis soojendage oliiviõli madalal kuumusel. Lisa sibul ja praadige kaane all, kuni see muutub pehmeks ja läbipaistvaks. Lisage puljong ja keetke. Vähendage soojust ja küpseta koormat 10 minuti jooksul. Lisage herned ja küpseta veel 10 minutit värskete herneste jaoks ja 4 minutit külmutatud herneste jaoks. Segis segatakse segu konsistentsini ja valatakse läbi sõela kaussi. Langetage kauss jäävee kaussi. Segage kuni supp jahtub. Lisage jogurt ja maitsestage soola ja pipraga. Jagage 4 plaati, kaunistage tarragon keermega ja serveerige.

Portsjonid: 4