- (umbes 12 tk.) väikestest kartulitest - 650 grammi
- sool ja sool maitsestamiseks - 5,5 teelusikatäit
- suur muna - 1 tükk
- sinep - 1 teelusikatäis
- värskelt pressitud sidrunimahl - 2 Art. lusikad
- taimeõli - 1 tass
- väike hunnik värskest piparmünt, 6 kuni 8 oksad, jämedalt tükeldatud - 1 tükk
- Värskelt jahvatatud pipar - - maitse järgi
Pange kartulid ja 1 tl soola keskmise suurusega kastrulisse, täidetud külma veega. Keeda keeduseni, vähendage kuumust ja küpseta, kuni kartul on pehme, 12-15 minutit. Eemaldage vesi ja laske kartul toatemperatuuril jahtuda. Valmistage piparmündi majonees. Selleks tee segistis muna, sinep, sidrunimahl ja ülejäänud teelusikatäis soolasegu. Kui segaja töötab, vala õli aeglaselt. Pehme, kuni segu on paks. Lisage piparmünt ja segage. Maitsesta soola ja pipraga. Serveerida kohe majoneesi kartulitega või majoneesi säilitada külmkapis kuni 3 päeva.
Portsjonid: 4