- või, pluss võid küpsetamiseks - 4 eset. lusikad
- suured sibulad, tükeldatud - 2 tk
- varred sellerist, tükeldatud - 6 tk
- sool ja jahvatatud pipar - 5,75 teelusikatäit
- Küpsetatud seened, viilutatud - 650 grammi
- leib, viilutatud ja kuivatatud - 450 grammi
- kana või köögivilja puljong - 650 milliliitrit
- hakitud värske petersell - 1 tass
- suured munad - 3 tükki
Kuumuta ahju 200 ° C juurde. Määrige küpsetusruum õliga. Kuumutage õli suurel pandud üle keskmise kuumusega, lisage sibul, seller, 1 1/2 tl soola ja 1/4 tl pipraga. Küpseta, segades sageli, kuni sibulad ja seller on pruuniks 12-15 minutit. Lisa seened. Katke ja küpseta, kuni seeni on võimalik 5 kuni 7 minutit tühjendada. Eemaldage kaas ja küpseta, kuni vedelik aurustub, 10-12 minutit. Pange suur kauss ja laske täielikult jahtuda. Lisage kaussi leib, puljong, petersell ja 3/4 tassi vett, segage. Segage soola ja pipraga, lisage mune. Valmistage kalkun ja lisa kastmega. Pange vorm ja katke fooliumiga. Küpseta 25 minutit. Eemaldage foolium ja küpseta kuldpruuniks 20-25 minutit.
Portsjonid: 8