- Äädikas - 2 eset. lusikad
- Pepper Chipotle kastmes Adobo - 2 Art. lusikad
- Pepper Serrano - 1/4 tassi (koorige seemned, lõigatud kuubikuteks)
- Porgand - 1/2 tassi (peeneks hakitud)
- Sibul - 1/2 tassi (peeneks hakitud)
- Viski - 1/4 klaasist
- 1 sidruni mahl - 1 tükk
- Pruun suhkur - 1/2 tassi
- Alamkimin - 1/4 teelusikatäit
- Sool - 1 tk lusikatäis
Tükeldage Chipotle'i pipar ja lõigake sidrun pooleks. Kombineerige Chipotle'i paprika, porgandi, tükeldatud sibula ja paprikaga. Valmistage viski. Kastrulis soojendage 1 tass veega äädikat, lisage tükeldatud paprika, sibul, porgand ja Chipotle'i pipar. Keeda madalal kuumusel 15-20 minutit. Lisage pruun suhkur. Siduge sidrunimahla kokku ja lisa allesjäänud koostisosad, küpseta veel 3-5 minutit. Kui kõik koostisosad on valmis, valage õrnalt mass segistisse ja viige homogeense massi olekusse. Seda kastrit saab aasta jooksul külmkapis hoida. Hea söömine.
Portsjonid: 10