- punased paprikad - 2 tükki
- veiniäädikas - 1 tk lusikatäis
- šalottidega - 1 1/2 Art. lusikad
- tomatipasta - 1 tk lusikatäis
- küüslauk - 1 hammas
- mandlid - 1/4 tassi (röstitud)
- kreeka pähklid - 1/4 klaas (röstitud)
- Tšiili - 1 tükk
- baguette - 1 tükk (viilutatud ja röstitud)
Pange magus pipar üle gaasipõleti leegi üle suure kuumuse või grilli. Prae pipar, hoides ja keerates puugidega, kuni see muutub mustaks. Pepti võib praadida küpsetusplaadi ahjus, aeg-ajalt üle minnes. Pange pipar kausile, katke see plastist ümbrisesse. Laske seista 15 minutit. Eemaldage nahk ja seemned. Köögikombainis segage pipar, äädikas, sibul, tomatipasta, küüslauk, pähklid ja tšillid. Pange kastmes kaussi. Serveeri röstitud baguette. Kastme võib hoida külmikus õhukindlas pakendis kuni 3 päeva. Enne serveerimist tuleb seda soojendada toatemperatuurini.
Portsjonid: 6