- punased kuumad tšillipiparid - 1 kilogramm
- küüslaugu pea - 1 tükk
- köömneemned - 50 grammi
- suur sopi - 1 st. lusikatäis
- oliiviõli - 1 tükk
Kuumutage ahi 180 ° C-ni. Küpsetage salve rasvavalt taimeõliga. Peppers sorteerima, visake välja kõik halvad puuviljad. põhjalikult pesta ja kuivatama. Levita küpsetusplaadile, puista ära 2 spl. l Taimeõli, kile fooliumiga ja saatke ahju 40 minutiks. Võtke paprika ahjust välja ja jahutage toatemperatuurini. Lõigake iga pipar mööda kahte tükki. Eemaldage seemned ja varred. (Harrisu võib valmistada kahel viisil - segisti või kätega). Kui kasutate segisti, siis peate lisaks seemnetele ja harilikult eemaldama küünenaha, ja kui lõikate seda nuga, võite koorest välja jätta. Kui kasutate käsitsi, kasutage kulinaarseid kindaid. mitte-ühtse püree järjepidevuse tagamiseks. Koorige küüslauk ja kallake see väga peeneks. Pange purustatud paprika ja küüslauk kaussi. Hunke köömne ja soolaga, segage hästi. Viige valmistoode oliiviõlist täis puhta purki.
Portsjonid: 10