- Marjad ja puuviljad - 1 kilogramm (mis on: õun, pirn, virsik, ploomipunane, ploomikollane, papaia, viinamarjad, kiivid, melon, kudoonia, viigimarja, kirss)
- Siirup - 300 milliliitrit
- Sinepipulber - 2 eset. lusikad
- Vesi - 300 milliliitrit
Koostis: sinepikastme peamised koostisosad on erinevad marjad ja puuviljad (õun, pirn, virsik, punane ploom, kollane ploom, papaia, viinamarjad, kiivid, melon, kudoonia, viigimarjad, magus kirss), siirup, sinep ja mõnel juhul suhkur, valge vein ja vesi. Omadused ja päritolu: Usutakse, et silla ettevalmistamise retsept avati Põhja-Itaalias XIV sajandi esimesel poolel. Sel ajal valmistati see kaste keedetud viinamarjamahlast. Selles kastmes on mitu liiki: Mostarda Piemontese sild, Mostarda di Cremona sild, Mostarda di mele cotogne, Mostarda d'uva, Mostarda di albicocche, Mostarda di albicocche, kõrvits Bridge - Mostarda di zucca. Kasutamine: Sinepipulberil on originaal maitsestatud puuvilja-sinepipulber. See kastmine on tüüpiline Itaalia köögi roog. See sobib ideaalselt liharoogadega, eriti veiseliha. Sinepi seller ja porgand serveeritakse mängu- ja kitsejuustuga. Retsept: Selle kastme valmistamiseks keedetakse viilutatud puuvilja siirupi ja vee segus vähese kuumusega kuni soovitud konsistentsini. Mõni minut enne sööki toidule lisatakse sinepipulbrit. Näpunäited Peakokk: soovitatav on serveerida silda keedetud liha garniinina. Tuleb märkida, et kodus valmistatud kastmes tuleb infundeerida mitu tundi.
Portsjonid: 6