- Viinamarjataimed - 16 tükki (saab maitsestada)
- Riis - 1/2 tassi (1 tund vees leotatakse veega)
- Värske piparmünt - 3-4 tükki (lehed)
- Peeneks tükeldatud petersell - 1/2 tassi
- Viilutatud sibul - 1/4 tassi
- Red Chilli pulber - 1/2 teelusikatäit
- Sidrunimahl - 1/2 tassi
- Oliiviõli - 1/4 tassi
- Sool - 1 teelusikatäis
Eemaldage riis ja lisage peeneks hakitud petersell, sool, sibul, hakitud piparmünt, tšillipulber, 1/4 tassi sidrunimahla ja segage hästi. Loputa lehed õrnalt, kuid õrnalt, see ei kahjustaks. Eemaldage jäigad varred (kui need on olemas) ja särage särava küljega. Stack 1 spl. Riisi segu on lehe keskel lähemal. Lõigake lehed ümber servade ümber ... Seejärel tihedalt keerake lehe otseotsakule. Olge ettevaatlik, et lehti mitte kahjustada. Korda protseduuri ülejäänud lehtedega sama. Seejärel asetage sügavasse kastrulisse põrandale porgandid või kartulid. Nüüd asetage korralikult viinamarja "rullid" alt üles (asetage see kompaktselt) ja asetage ülaosasse mõni kööginõu (näiteks plaat), nii et dolma vajutades pannakse plaadi peal midagi rasket. Lülitage pliit sisse. Lisage 1 tassi vett ja ülejäänud sidrunimahla, keedetakse keeduklaasi, keerake pliit keskmise kuumusega, katke ja küpseta 45 minutit (1 tund, kui see on madalal kuumusel). Kontrollige veetaset ja lisage vastavalt vajadusele. Kui aeg on möödas, lisage 1/4 tassi oliiviõli ja küpseta veel 15 minutit. Seejärel eemaldage plaadist ja jäta 1-2 tundi mahlad ja õli imama. Saab serveerida lauale, meeldivalt söögiisu.
Portsjonid: 4-6