- värske petersell - 13 tk. lusikad
- või - 1 1/2 Art. lusikad
- jahu - 2 1/4 Art. lusikad
- sool - 1/4 teelusikatäit
- Musta maapähklit - 1/8 tl
- Grillitud mustsvõi - 1/4 teelusikatäit
- piim - 300 milliliitrit
1. Pange õli kastrulisse ja kuumutage, kuni või sulab. 2. Järk-järgult lisage jahu. Või ja jahu segamiseks segage kahvliga. Peate tegutsema kiiresti nii, et segus ei moodustuks ühikuid. Segage, kuni kogu jahu on õli imendunud. Segamist jätkatakse seni, kuni segu on ühtlane ja seal ei ole tükke ega valgeid tükke jahu. 3. Nüüd lisage järk-järgult piim, segades jätkuvalt. Iga kord, kui lisate veidi piima, oodake, kuni kastmes keeb. Iga piima lisamine peab muutuma paksuks ja kreemjaks. 4. Lisage soola, musta pipra ja riivitud muskaatpähklit. 5. Lisage peeneks hakitud peterselli kaste ja segage. Saate lisada maitsestatud kastmele täiendavaid maitseaineid. Jahutage kastme ja teenige. Hoidke külmikus kaste ja kuumutage, segades enne serveerimist.
Portsjonid: 4