- küüslauk - 1-3 tk
- oliiviõli - 2 eset. lusikad
- valge seesami seemned - 2 art. lusikad
- tahini - 2 art. lusikad
- sidrunimahl - 2 Art. lusikad
- pank (450 g) lambaliha hernest - 1 tk
- apelsini koor - 1 tk lusikatäis
- sool ja valge pipar - - maitse järgi
- sidrunikoor - 1 1/2 Art. lusikad
Pange seene seemned kergelt praadima. Pange kõrvale umbes 1 supilusikatäis hernest. Segistis segage küüslauk, oliiviõli, seesamiseemned, tahini, sidrunimahl ja lambaliha herned. Lisage lambaliha hernelt nõelast soovitud kogus reserveeritud vedelikku, kuni hummus jõuab soovitud konsistentsini. Maitsesta soola ja pipraga. Pange segu keskmisesse kaussi. Lõpeta keskel reserveeritud herned. Piserige apelsini ja sidrunikooriga herneste ümber. Katke ja pange külmikusse enne serveerimist.
Portsjonid: 10