- Nisujahu - 5 klaasi
- Hapukoor - 1 klaas
- Või - 200 grammi
- Mandlid - 150 grammi
- Kreeka pähklid - 50 grammi
- Cardamon - 7-8 tk
- Suhkur - 1,5 tassi
Siin on meie koostisosad. Pähklid (mandlid ja kreeka pähklid) tuleks umbes 1 minuti jooksul kuivada. Pane pähklid segistiga. Mitte tolmu, vaid piisavalt väike. Suhkru munad purustavad vahu konsistentsi. Sega pekstud munad suhkruga, kolonni sõelutud jahu, purustatud pähklit ja kardemoni (pulbri, siis sõna otseses mõttes kolmandiku teelusikatäit), sulatatud võid ja hapukoor. Segamine. Järelejäänud jahu järk-järgult lisame tiheda, kuid pehme taigna. Tõsta tainas paksuseni 1 cm. Kõige tavapärasest klaasist saame meie tulevased küpsised välja lõigata. Ülejäänud sissekannetest tõmmake uus pall, rulli see kiht ja küpsised uuesti välja lõigatud. Me paneme välja ringikujulised laigud, mis on meie poolt lõigatud pärgamaterjaliga kaetud küpsetusplaadile. Paneme pannile eelnevalt kuumutatud ahjus 180 kraadi ja küpsetage umbes 30 minutit. Valmis küpsised on kergelt jahedad ja serveeritavad teed või kohvi. Meeldiv!
Portsjonid: 20