- vesi - 1/4 tassi
- Või - 3 Art. lusikad
- sool - 1/4 teelusikatäit
- tšillipulber - 1 pisike (suur) või mõni karbis musta pipraga)
- jahu - 1/2 tassi
- suured munad - 2 tk
- Gruyère juust või muu kõva juust - 3/4 tassi
1. Soojendage ahi kuni 220 kraadini. Paigaldage küpsetusplaat pärgamiskabiinile või silikooni küpsetusmahule. Kuumutage vett, tükeldatud võid, soola ja tšillipulbrit kastrulis, kuni või sulab. Lisage jahu ja jõuliselt segage, kuni segu on pannil külgedest maha jäänud, kogudes kaussi. Eemaldage kuumusest ja laske seista 2 minutit. 2. Lisa munad, üks korraga, pidevalt vihmas. Tainas muutub õrnaks, kuid mõne minuti pärast (või nii) see tasandatakse välja. Lisage enamik riivitud juustu (jätke see puhastamiseks pesemiseks) ja segage hästi. 3. Asetage küpsetatud tainas kondiitokotti ja asetage pallid kirsstomati suurusele küpsetusplaadile. Saate seda teha ka kahe lusikaga. Piserda palli kergelt järelejäänud riivitud juustuga. 4. Küpsetage 10 minutit, seejärel vähendage ahju temperatuur 190 kraadini ja küpsetage veel 20-25 minutit kuldpruuniks. Serveerige tuuleklaasid soojaks.
Portsjonid: 24-30