- soe vesi - 13/4 klaas
- kallis - 1/4 klaasist
- pärm - 2 teelusikatäit
- terve nisujahu - 6 klaasi
- nisu gluteen - 6 tk lusikad
- lina seemned - 1 st. lusikatäis
- lusikas linaseemned - 1 tk lusikatäis
- kaerahelbed - 1 tk lusikatäis
- seesamiseemned - 1 tk lusikatäis
- kinoa - 1 art. lusikatäis
- päevalilleseemned - 1 tk lusikatäis
- sool - 1 teelusikatäis
- sulanud kookosõli - 2 Art. lusikad
Vala sooja veega ja kallis suur kauss ja segage mee lahustamiseks. Vala pärm vedelikku ja lase seista umbes 10 minutit. Kausis ühendage nisujahu, gluteen, linaseemned, linajahu, kaerahelbed, seesamiseemned, kaneel, päevalilleseemned ja sool. Vala jahu segu pärmisse, lisage kookosõli ja segage. Viige tainas hästi puhastatud pinnale ja sõtke, kuni homogeenne mass ja elav konsistents on umbes 15 minutit. Laske tainast 15 minutit, seejärel loputage veel 10 minutit. Kuumutage tassist pall, asetage see raseeritud kaussi ja keerake tainas mitu korda, et see õli katta. Katke ja laske soojas kohas tõusta 30 - 45 minutit. Määrige 2 lehti. Lõika tainas pooleks. Vormi igast leiba osast, pann piimakott vormis ja katke fooliumiga. Lase tal jääda umbes 30 minutit. Kuumuta ahju 350 kraadi Fahrenheiti (175 kraadi C) juures. Küpsetage leiba ahjus, kuldpruun ja õõnes helin, koputades, 30 kuni 35 minutit. Laske jahtuda umbes 10 minutit.
Portsjonid: 12