Alustame vestlust, kuidas teha teed võimalikult kasulikuks, veest. Hiinas, teeli kodulinnas, peetakse seda menetlust ideaalseks kevadveeks. Kuid vesi süvist on selle jaoks kõige sobivam. Teevõim vesi on keskel. Samuti peaksite arvestama vee jäikus. Tee võimalikult kasulikuks muutmiseks peaks kõva vett pehmendama. Sellel eesmärgil sobivad puhastusfiltrid, mis meie aja jooksul on suured. Vett saab leevendada, lastes seista mitme tunni jooksul tavalise kraaniveega, kuni kloori lõhn kaob.
Spetsiaalselt ettevalmistatud vees ei sisalda sooli, metalle ega muid kahjulikke lisandeid. "Õige" vesi käitub nii aktiivselt kuiva õlletootmise suhtes, et kõik kasulikud ained imenduvad otseses mõttes endasse ja küllastatakse saadud infusiooniga. Tuleks meeles pidada, et kui keeva veega jõuab temperatuur 100 kraadi, siis leelised lahutatakse komponentide koostisosadest, hävitades seeläbi teekinki. Pika keemistemperatuuriga veekeeles koguneb raske vesi. Selline vesi kahjustab tee kvaliteeti ja kahjustab meie keha. Tee valmistamiseks keedetakse vett ainult üks kord. Vesi muutub kehtetuks kehtetuks.
Idas on kuuskümmend faasi keeva veega. Igaüks neist ei teeni mitte ainult signaali selle või selle manipuleerimise läbiviimiseks, vaid ka oma nime. Näiteks: "krabi silm", "kristallist helmed", "kala silm" jne. Meie piirkondades ei tee tee valmistamise traditsioonid nii rafineeritud (isegi vastupidi). Seetõttu on meie jaoks ligipääsetavam viis, et tulekahju korral tuleb kohe vett eemaldada, niipea kui see keeb koos valge võtmega. Altpoolt kulgevate mullide puhul muutub see valgeks. Seda hetke saab määrata kõrva järgi. Kui soovite teed kasulikuks muuta, ei tohiks keetmine tuharest välja tuua.
Meile jõudis Hiina esmakordne tee Mongoolia kaudu ja see oli keedetud hiina keelt. Selle eksootilise joogi esimene degusteerija oli tsaar Feodor. Ta sai 1638. aastal praeguse Mongoolia Altynkhani teekana. Kuid tee valmistamise viis on aja jooksul muutunud, mitte paremaks. Selle muudatuse põhjus on majandus. Aastal 1790 kasvas ainult 5,6 grammi teed inimese kohta maailmas. Piisavalt oli üks teepidu. Nendel päevadel oli tee väga kallis. Sellepärast hakkasid nad tee mitte vastavalt Hiina reeglitele keedetud, vaid lahjendatud keeva veega. Samovar leiutati just sel eesmärgil. Ja tänini me joome just sellist teed.
Nendes riikides, kus teejoomise traditsioone on säilinud, valmistatakse teed vajalikus koguses. Ja ärge lahjendage seda keeva veega. Viia seda teekannas. Veekeetja ei tohi olla metallist, vaid portselanist. Portselanist veekeetjad on paremad kui savinõud ja tekstuur on klaasist pehmemad. Kuumas veekogus, eelkuumutatud, valage tee 160-180 ml, üks tl tassi kohta. Seejärel täitke kaks kolmandikku keeva veega. Sulgege kaas ja pakke see linasest salvrätikuga nii, et avaused veekeetja otsal ja kaanel on suletud. Seda tehakse selleks, et säilitada aromaatseid aineid, mis auruga aurustuvad. Ärge katke katet, sest teed ei peaks purjus olema.
Kui tee on korralikult pruulitud, ilmub pinnale vaht. Selles on enamasti erinevad ained, mis moodustavad maagilise tee maitse. Seda vahtu tuleb segada lusikaga, nii et see ei jääks veekogu seinale ja valatakse tassidesse.
Hiina teekasvatajate sõnul muutub pärast pikka õlletootmist teed "mürgiste krakkideks". Joogis, mille pikaajaline õlleõli on tervisele kahjulik. Roheline tee tuleb valmistada 5-8 minutit, must tee tasakaalustab 3-5 minutit (eliidi klassid) kuni 5 minutit. Te ei saa kasutada teelehte, mis kestab kaua - sellest valmistatud tee ei ole nii kasulik kui võimalik.
Õige tee on kasulike ainete hoiupaik, mis ahvatleb peene aroomi ja energiat. Naudi teepidu!