Taigna "uppus" Väga huvitav pärmistaas, mis on vajalik hea taastumise jaoks ... süttivad külmas vees. Kogu protsess alates partii algusest kuni lõpuni ei kesta rohkem kui 50 minutit, mis on pärmistaime jaoks väga kiire. Kogu saladus on just see, et me laseksime sobiva taina vette. Vees sobib väga hästi tainas väga kiiresti, sest süsinikdioksiid ei pääse sellest välja - vesi on koor. Normaalse kääritamise käigus väljuvad mõned gaasid õhku ja protsess võtab kauem aega.
Koostis:- Margariin 100 g
- Munad kana 1 tk.
- Sool 0,5 tl.
- Suhkur 15 g
- Pärm, värske, 20 g
- Piim 250 ml
- Nisujahu 500 g
- 1. samm Pärmiäpi valmistamiseks "Uhtunud" vajame margariini, muna, jahu, suhkrut, soola, värsket pärmi, piima.
- 2. samm Rake pärm suhkruga.
- Etapp 3 Tuleb moodustada homogeenne mass.
- 4. samm Lisage sooja piima (umbes 37 ° C) ja 6 spl jahu.
- 5. samm. Segage hoolikalt.
- 6. aste Pange soojasse kohta 15-20 minutit.
- 7. samm Lisa pehmevõi viilud, peksitud soolase munaga.
- Etapp 8 Segage jahu, jättes seejärel järgmise domeeni kokku 50 g. Tainas peaks olema pehme ja kergelt kätele kinni jääda.
- 9. samm Koguge väga külm vesi sügavasse kaussi ja laske taigen sisse.
- 10. samm Pärast 10 minutit ilmub tainas. Mida parem on taine segada, seda kiiremini see avaneb
- 11. samm Võta tainas, leotada seda salvrätikuga ja teha ülejäänud jahu. Anname testi sooja kohta 15 minutit puhata. Tainas on valmis töötama!