- Kuivatatud valge seened - 100 grammi
- Sibul - 1 tükk
- Porgand - 1 tükk
- Tatarlased - 100 grammi
- Taimeõli - 2 Art. lusikad
- Lehtleht - 2 tk
- Must pipar pulber - maitsta
- Koriandriga - 1 sass
- Sool - maitsta
- Roheline petersell - maitsta
- Purustatud küüslauk - maitsta
- Hapukoor - maitse järgi (valikuline)
Kuivatatud valgeid seeni valatakse keeva veega ja jäetakse poole tunni tunniks, siis viskame selle tagasi nõusse, tõmmake see kergelt välja ja lõigake see väikesteks tükkideks. Tatar pesta, sorteeritud, valatakse vett. Koorige sibul ja porgand. Sibul peeneks hakitud, porgandit kolm riivis. Pannal (või isegi parem - kastrul) soojendame taimeõli. Parim - rafineerimata päevalill. Keskmise karedusega, kergelt pruunid, kuni sibulad on läbipaistvad, lisage porgandid, seened ja hautatud 10 minutit. Kui see on valmistatud kastrulis - lisage tatar (muidugi ilma veeta), segage, soola, lisa vürtsid, lahe lehed, täidetakse veega, kaanega kaanega ja me igatseme aeglase tulega 25-30 minutit. kui köögivilju praaditakse praadimispagas - pannakse selle sisu kastrulisse ja järgige seejärel juhiseid. Enne serveerimist puista peeneks hakitud petersell ja hakitud küüslauk. Lühikese päeva jooksul saate hapukoore lisada.
Portsjonid: 3-4