- Või - 25 grammi
- kana maks - 500 grammi
- küüslauk - 2 hambaid
- kreem - 100 milliliitrit (rasvasisaldus 20%)
- konjak - 150 milliliitrit
- suhkur - 2 eset. lusikad
- sool, pipar - 1 tükk (maitse järgi)
- paprika herned - 2-4 tükki (kaunistamiseks)
- lahe lehed - 2 tk
- sidruni viilud - 2-3 tükki (õhuke)
Pese maksa, puhastage see filmidest. Lõigake väikesteks tükkideks. Küüslauk puhas ja lihvige. Kuumutage õli pudelis. Segades pidevalt, küpseta maksa, 5 minutit. Lisage küüslauk, segage ja prae veel 2 minutit. Pange praepann välja soojusest ja laske jahtuda. Viige maks koos eritatava mahlaga töötlemiskaussi ja tükeldage hakklihana. Praepannis, kus maks on praetud, vala kreem. Soojendage 4 minutit. Vala kreem koorega kaussi maksa püreele ja uuesti võita. Lisage hakk pannile. Lisage konjak, suhkur, sool, pipar ja segage õrnalt siledaks. Kuumuta ahju temperatuurini 190 ° C. Paste asetatakse fajans- või keraamilises vormis, õlitatud õliga. Pange üle peas paprika ja 2 lahe lehti. Katke ja küpseta 30 minutit. Lase jahtuda Paste valmis saatma sidruni lõhesid.
Portsjonid: