- õunad - 1 kilogramm
- suhkur - 240 grammi
- želatiin - 18 grammi
- munavalged - 3 tükki
- vesi - 0,5 liitrit
Imada želatiin vees (0,5 liitrit). Õunad pestakse, lõigatakse viiludeks, eemaldame seemned ja küpsetame ahjus väikese koguse veega kuni pehmendamine. Valmis õunad jahutatakse ja hõõrutakse läbi sõela. Lisa õunapüreele suhkur ja kolm munavalget. Segage segisti põhjalikult segistiga, kuni mass tõuseb korda 2 korda. Värvus muutub valgeks. Punduv želatiin lahustatakse veevannis, kuni saadakse homogeenne vedel konsistents, seejärel filtreeritakse. Peseeritud õhukese püreega valage želatiin, pese veel 1-2 minutit ja valage vormidesse, mis seejärel jahutatakse külmkapis. Enne serveerimist vabaneb sambuk valuvormidest, pannes need mõneks kuuks kuuma veega. Altpoolt saate valada marja, šokolaadi või karamellisiirupi. Hea söömine!
Portsjonid: 6