- tomatid - 2 tükki (suur)
- punane sibul - tükk
- küüslauk - 4 viilu
- basiilik - 1 tass (1 tass ja tassid lisatakse erinevatesse etappidesse)
- Cilantro - tassid
- petersell - tassid
- valge veiniäädikas - 2 art. lusikad
- sool - teelusikatäit
- baguette - 1 tk
- oliiviõli - 2 eset. lusikad
- sool - teelusikatäit
- must pipar - teelusikatäied
- tomati pärilik - 3 tk
- kirsstomatid - 1 klaas
- Rukola - 1 klaas
1. Lõigake suured tomatid neljandikku ja lisage segistisse või köögikombainisse. Lõika peene punase sibulaga ja asetage pool viilud kõrvale, lisage teine pool tomatitesse. Lisage segistisse 1 tass basiilikut, cilantro ja petersleid koos veiniäädikaga ja soolaheliga. Pange mõni minut kokku kartulipüree konsistentsi. 2. Asetage tükk riivist üle trahvi sõela ja asetage see kausi peale. Valage segu muda kaetud sõela ja suruge nii palju kui võimalik. Jätke kauss koos tomatikastme kõrvale. 3. Küpsetage ahi 160 kraadi. Lõigake baguette mööda pooleks ja määrige kahepoolsed küljed oliiviõliga. Seejärel riivake baguette kõikjal küüslauguga. 4. Lõigake baguette kuubikuteks ja asetage küpsetusruum. Piserdage soola ja pipraga. Küpsetage 20 minutit, seejärel eemaldage ahjust ja laske jahtuda. 5. Lõigake Heirloom ja Cherry tomatid väikesteks tükkideks. 6. Madalas kausis segage klaasi tomatikastme viilutatud tomatite, ülejäänud sibulate, arugula ja tassi basiiliku lehtedega. Vala salat oliiviõliga ja lisage paar küpsetatud croutons vahetult enne serveerimist.
Portsjonid: 4