- kohvi espresso - 1 tk lusikatäis
- keeva veega - 1 silmus lusikatäis
- Röstimata toorteras - 240 grammi
- pulbristatud suhkur - 2/3 tassi (pluss pulbristatud suhkur pritsimiseks (valikuline)
- vaniljeekstrakt - 1/2 teelusikatäit
- jahu - 2 tassi
- mõru šokolaad - 120 grammi
1. Tükeldage šokolaadi. Lahustage kohv keevas vees tassi ja jahutage sooja temperatuurini. Segistid suures kausis tõmbavad võid ja suhkrust pulbrina keskmise kiirusega 3 minutit. Lisage vaniljeekstrakt ja espresso, piitsutage, seejärel vähendage segisti kiirust ja lisage jahu, kiiresti viskige. Lisage tükeldatud šokolaadi ja kergelt segage kummist spaatliga. 2. Kasutades spaatlit, asetage tainas suletud kilekotti. Koti asetage lamedale pinnale, jättes ülemise osa avatuks ja tõmmake tainas ristkülikuni 22 x 25 cm paksusega 1 cm. Tõstke tainas nii, et see ei puruneks ja asetage külmkapis vähemalt 2 tundi või kuni 2 päeva. 3. Küpsetage ahi 160 kraadini, viimistlege kaks küpsetusplaati koos pärgamendipaberiga või silikoonmatetega. Võtke taignast pakendist välja, asetage see lõikelauale ja lõigake see terava noaga 3,5 cm väljakudesse. 4. Paigaldage küpsised küpsetusplaatidel ja kinnitage need 1-2 korda kahvliga. Küpseta 18-20 minutit. Küpsis peaks olema veidi kahvatu. 5. Laske loenduril jahtuda. Soovi korral piserdage pulbristatud suhkruga, kuigi küpsised on veel kuumad. Enne serveerimist jahutage toatemperatuurini.
Portsjonid: 10-12