Easter apelsini kook Selline huvitav kook, mis küpsetatakse Rooma juudi piirkonnas lihavõttepühadeks. Retsept on võetud vanalt unustatud retseptidest. Retsept on väga huvitav koostisosade komplekt, ei sisalda katse koosseis nii ega jahu, ega võid ega piima. See on rõõm valmistada sellist kooki. Apelsinide päikesepaistelised viljad tõstavad meeleolu aroomi ja värviga. Vastavalt retseptile peate keema kogu apelsinid, nii et vali sort, mille viljad on kaetud (kuigi neid ei saa eemaldada). Ma küpsetan seda kooki teist korda, kõigile meeldis see, ma arvan, et kasutan seda retsepti enam kui korra. Kook on väga elegantne ja ebatavaliselt maitsev. Küps, ma arvan, et sind huvitab!
Koostis:- Almond 250 g
- Suhkur 200 g
- Oranž 3 tk.
- Kana munad 4 tk.
- Küpsetuspulber 1 tl.
- Vanilliin 2 g
- Sool 2 g
- Apelsini liköör 20 ml
- Kondiitri Apricot 5 tl.
- Oranž 3 tk.
- Maiustuste pulber 3 g
- 1. samm Kooki valmistamiseks peate võtma mandleid, apelsine, mune, küpsetuspulbrit, vanilliini, suhkrut, soola; kaunistada ja katta kooki, et võtta apelsineid (peate ainult koorima), likööri, aprikoosisegu.
- 2. samm Apelsinid pesta põhjalikult harjaga, pannakse kastrulisse, valatakse külma veega. Küpseta 35-40 minutit.
- Samm 3 Vahepeal valmistada mandleid. Pähklid pesta, praaditakse praadimasinas, segatakse segistis soolaga. Lülitage ahi sisse kuumutamiseks temperatuurini 180 ° C ja valmistage vorm - põhjaga on pärgamendipaber vooderdatud.
- 4. samm Valmistatud apelsine eemaldada, jahutada, lõigata viiludeks, eemaldada luud.
- 5. aste Tase segistis.
- 6. samm Segage pähklid apelsini massiga, lisage 100 g suhkrut (võite vähem).
- 7. samm Munad - eraldage munakollastest proteiinidest. Loputage munakollased suhkruga 100 g.
- 8. aste Jakkid suhkruga lisatakse apelsini, pähklite massiga. Segage hästi.
- 9. samm oravit peksid kuni kindlate tippudega.
- 10. samm Väga hoolikalt asetage vatitud valk tainasse, segades neid lusikaga alt ülespoole. Mass on kerge ja õhuline.
- 11. samm Lõpuks lisage küpsetuspulber korralikult.
- 12. samm Pange tainas ettevalmistatud kujule. Pange kuuma ahju. Küpsetage 45 minutit 180 ° C juures. Seejärel lülitage ahi välja ja jätke kook selles veel 10 minutit.
- 13. samm Võta kook ära. Jahutage vormis. Puidust spaatlit hoitakse ringis ja alles siis vabastatakse vormi külje kinnitus (saavutatakse õrn pehme kook).
- Samm 14 Kuigi kook jahtub, tee pipista ja likööri pasta. Sega, veidi soojeneda.
- 15. samm Pange jahutatud kook lameda toorikule ja määrige peal ja külgedel valmistatud kondiitrita. Jätke koore immutamiseks 20-30 minutit. Vahepeal võite teha kooki jaoks ornament - apelsinite koorest roosid. Terav nuga apelsinide puhastamiseks ühe triibuga. Pange lill kuju koorriiba.
- Samm 16 Kaunista kook kondiitritoodete pulbriga ja apelsinikoore lilled. Serveeri teekordi magustoidu serveerimiseks.