- nisujahu - 3 tassi
- 5 hiina vürtsisegu segu - 1 tk lusikatäis
- sooda - 1 teelusikatäis
- sool - 1/2 teelusikatäit
- vaniljeekstrakt - 1 1/2 teelusikatäit
- must pipar - 1/4 teelusikatäit
- suhkur - 1 klaas
- kristalliseeritud ingveri - 1/2 tassi
- magedamata või pulgad toatemperatuuril - 1 1/2 tükki
- suured munad - 2 tk
- tume melass - 1 klaas
- pulbristatud suhkur - maitsta (puistamiseks)
1. Lahjendage tume melallat 1 klaasi kuuma veega. Küpsetage ahi 175 kraadi all, alumisse kolmandasse pessa. Määrige õli ja piserdage jahu kook pan. Kaussi segatakse nisujahu, Hiina vürtside segu, sooda, soola ja must pipar. 2. Köögikombaini abil segage suhkur ja ingver enne ingveri tükeldamist. 3. Kasutage elektrilist segisti, vürtsi, suhkrut ja ingveri segu ning vaniljeekstrakti suurel kiirusel umbes 5 minutit. Lisage munad, igaüks korraga, pärast iga lisamist, segades keskmise kiirusega segistiga. Lisage jaanus segu vaheldumisi 3-astmelise piimaga ja madala kiirusega segistit. 4. Valage tainas valmistatud kooki vormis ja küpseta, kuni kook hakkab vormi servadest eemalduma ja muutub puutetundlikuks, umbes 1 tund. Asetage vorm rackile ja laske 20 minutit jahtuda. Eemaldage kook rackis olevast hallitusest ja laske sellel täielikult jahtuda. Piserdage pulbristatud suhkruga, lõigake viiludeks ja serveerige.
Portsjonid: 8-9