Kiirküüntega küpsetatud kurk Kui pärast pikka talve olete ootanud maitsvaid suveköögivilju ja olete juba neid küllustanud, soovitame valmistada kergelt soolaseid kurki, mida saab süüa suupistetena või lisada salatidele. Kergelt soolatud kurk on traditsiooniline vene tass. Erinevalt soolastest kurkidest on nad küpsetatud mitu tundi ja erutavad ainulaadset maitset. Sulatamiseks on mitu võimalust: külmas vees (soola pikkus kauem), kuumas vees ja kuiva soolamises (ilma soolveesita) kiireimad võimalused. Valmis kurk peab olema elastne, krõmpsuv ja mahlane.
Koostis:- Kurk 1000 g
- Vesi 1 l
- Soola 1,5 spl. l
- Suhkur 0,5 tl.
- Küüslauk 10 denticles
- Värske tillikas 1 kamp
- 1. samm. Küpsetamiseks peate: kurk, vesi, sool, suhkur, küüslauk ja till.
- 2. samm Lõika kurgi vihjed.
- Etapp 3 Kallake kurk kastruni.
- 4. samm Toidutükid ja küüslaugukastmed on suured.
- 5. samm Pange kanepi peale kurk.
- Etapp 6 1 liiter keeva vees lahustatakse supilusikatäis soola ja 0,5 tl suhkrut.
- 7. samm Vala kurkid ja kaetakse. 4 tunni pärast saate lauale teenindada. Ülejäänud soolvees asetatud kurgid tuleks hoida külmkapis.