Õunakastmes Chatti - India maitsestamine on tavaliselt puuviljade, vürtside ja vürtsidega valmistatud äge ja magusat kaste. Ma soovitan proovida õunavarianti, mis harmooniliselt varjutab röstitud kanaliha maitset. Küpsetamiseks sobivad peaaegu igasugused rasked õunad. Ma teatasin, et leiba küpsetajad valmistasid küpsised ja traditsiooniliselt küpsetati neid küpsetatud kastrulis umbes 1 tunni jooksul keskmisel kuumusel.
Koostis:- Apple 800g
- Apple äädikas 100 ml
- Sibul 1 tk
- Küüslauk 1 küüs
- Värske ingver 10 g
- Sinep sinep 1 g
- Suhkur 100 g
- Koriandri maapind 2 g
- Kaneelipulgad 1 pulk
- Chili pulber 1 g
- Soola 1 piilik
- Samm 1 Chutney keetmiseks valmistage õunu, sibulat, suhkrut, ingverit, õunasiidri äädikat, vürtse ja vürtse.
- 2. samm Juurutage värsket ingveri juur ja küüslauguküünt naatriumiga ja valmistage vajalik kogus suhkrut, kaneeli, teravilja sinepi, äädikat, koriandrit, tšiili, soola.
- 3. samm Sulatage sibul ja lõigake õunad kuubikuteks.
- 4. aste Laadige õunad anumasse ja kõik muud koostisosad ja seadke režiim "jam".
- 5. samm Pärast umbes 1 tunni möödumist on õuntest chutney valmis. See kastm sobib ideaalselt koos praetud kana lihaga, näiteks kana rinnad on tõrjutud.