Cooking terrin Terrin - väga mugav ja mitmekülgne roog, mis ei vaja köögist pikka aega. Terrine kanafileetelt orast, punast paprikast ja basilikust on tihe, kuid õrn struktuur. Maitse vahemikus domineerib magus pipar maitset. Terrin muutub veidi kuivaks, nii et see vajab toitu kas oma lemmikkastme või värskete köögiviljade puhul. Sellele terrinele on vaja mahlakaid garnisi. Enne tüümiani lisamist on vaja eemaldada oksadest lehed, ärge pange okste. Terriini serveeritakse jahutatud kujul.
Koostis:- Kanafilee 600g
- Munad kana 2 tk.
- Pipar magus 1 tk.
- Sool 4 g
- Paprika segu 1 g
- Tümm (tume) kuiv 3 g
- Basiilik värske lilla 10 g
- Sibul 1 tk
- 1. samm Valmistame põhitooted terriini valmistamiseks: kanafilee, paprika, sibul, vürtsid ja orav 2 kana muna.
- Etapp 2 Kanafilee loputamiseks, kuiv, jämedalt tükeldatud. Koorige sibul ja lõigake ka suurteks tükkideks. Liha, sibul, oror, tüümiani hakitud homogeenses massis segistis.
- 3. aste Lisage magusat Bulgaaria pipar, kuubikuteks lõigatud. Pange soola, paprika segu, segage.
- 4. samm Katke küpsetusplaadiga pärgamendipaber, asetage põhjaga puhas basiiliku lehed.
- 5. aste Pange ettevalmistatud liha mass. Joondage Katke fooliumiga.
- Etapp 6 Küpseta 170 ° C juures tund. Seejärel eemaldage foolium ja ahi veel 15-20 minutit. Jätke ahjust, kuni see on täielikult jahtunud. Serveeri terrine jahutatud kujul.