- ananass - 1 1/3 tükki
- mango - 2/3 klaasist
- suhkur - 1/4 klaasist
- valge veiniäädikas - 6 Art. lusikad
- küüslauk - 2 hambaid
- Alamkimin - 1 teelusikatäis
- nelgid - 4 tk
- mere sool - 1/2 teelusikatäit
- must pipar - 1/2 teelusikatäit
- Kartuli pannkook: kartul - 1 tükk
- roheline banaan - 1 tükk
- sibul - 3 art. lusikad
- munad - 2 tk
- cilantro - 2 art. lusikad
- jahu - 1 art. lusikatäis
- karri pulber - 2 teelusikatäit
- mere sool - 1 teelusikatäis
- taimeõli - 2 eset. lusikad
- Kreeka jogurt - 1 klaas
- Kana: kanarind - 1 tükk
- garam masala - 1 teelusikatäis
- Kreeka jogurt - 1 art. lusikatäis
- Estragon - 1 teelusikatäis
- sool ja pipar - - maitse järgi
1. Valmistage chutney. Ananass ja mango lõigatud kuubikuteks. Jätke küüslaugu läbi pressi. Kombineeri kõik chutney koostisained keskmises kastmes. Hautatakse keskmisel kuumusel 15 minutit, aeg-ajalt segades. Eemaldage kuumusest ja kõrvale. 2. Valmistage kartulipanikad. Viige sibulaid. Peente silerinnas peeneks hakitud. Ahju soojendada kuni 150 kraadi. Koorige kartulit ja banaani koort ja sulgege köögikombainis. 3. Asetage riivitud banaan, kartul ja sibul puhta lapiga ja tõmmake liigne vedelik välja. Pange segu suure kausi sisse. Lisa munad, peeneks hakitud koriandri, jahu, karri pulber ja mere sool, segatakse. 4. Lükake paberipaberiga küpsetusplaat. Kuumutage õli suures kuumusega suures prügikastis. Veerandist tassi segu rulli palli ja pane see pannile. 5. Lüli valmistamiseks kasutage spaatliga õrnalt palli paksus 8 mm ja läbimõõduga 7,5 cm. Nii tehke veel 3 pannkooke. Praetud kuni kuldpruunini, umbes 3 minutit mõlemal küljel. 6. Asetage viilud ettevalmistatud küpsetusplaadile ja asetage sooja ahju. Korda ülejäänud seguga, lisades vajaduse korral veel nafta, et saada 8 pannkooki. 7. Valmistage kana. Kuubikuteks lõigatud kana rinnatükk. Kombineerige kõik kana koostisosad kaussi ja segage. Kuumutage õli pudelis üle suure kuumusega. Pange kana praepannile ja praadige, kuni see on valmis, maitsesta soola ja pipraga. Pane fritterid plaatidele. Vala jogurt, panna kana tükid ja seejärel chutney. Piserige maapinnaga must pipar, kaunista koriandri sakleid ja serveerige.
Portsjonid: 2