- Mustad oliivid või oliivid - 15 tk
- süda - 800 g (sealiha või vasikaliha)
- Oliiviõli - 30 milliliitrit
- Suitsujuust - 200 grammi
- Pipar ja sool - - maitse järgi
- Sibul - 1 tükk
- hulk peterselli - 1 tükk
- Sidrun - 1/2 tükki
- Sigur - 1 tükk
- Kana muna - 2 tk
- Kana muna - 2 tk
- Porgand - 150 grammi
1. Keeduklaasist keedetud keedus keedetakse süda, lisage pipra herned ja lahe lehed. Anname talle puljongis seisma viis kuni kuus tundi. Siis eemaldatakse süda ja lõigatakse õhukesteks õledeks. Isegi õhtul maitses maitsestatud porgandeid. Väga terav porgand ei tee seda. 2. Eraldage sigurilehed ja viilutatud õhukesed, lehtede otsad jäetakse salati kaunistamiseks. Me puhastame sibulat ja lõigame selle pooleks rõngaks. Kaussi lisage sigur ja sibul ja valage ühe supilusikatäie oliiviõli ja pool sidrunist segu. Jätame selle kahekümneks minutiks. 3. Me lahustame juustu ja lõigatakse viiludeks. 4. Eemaldage paprikatest vaheseinad ja seemned ning lõigake need ringidesse. Parem on, et paprikad oleksid eri värvidega. 5. Kaussi segage sigur, marineeritud sibul, juust, porgandid ja tükid südant. Seejärel lisage sool ja segage. 6. Sibula kroonlehed, mis on plaadile pandud, kaunistatud munade, roheliste, oliivide või oliivide tükkidega.
Portsjonid: 8