Külma peet supp Punapeet on üsna vana taim, mis oli tuntud iidses Pärsia linnas 2000 aastat eKr. Esialgu kasutati ainult toitu ja lehti kasutati meditsiinilistel eesmärkidel. Ja kõige olulisem eelis on see, et peet, erinevalt paljudest muudest köögiviljadest, suudavad säilitada oma kasulikke omadusi keedetud ja praetud kujul, kuna B-vitamiinid ja mineraalsoolad ei kuumuse suhtes tundlikud. Selle särav värv säilib peet terakõrva ajal, mis muudab iga nõude atraktiivseks ja säravaks. Täna valmistame külma suppi - peedikasuppi. See roog on eriti tähtis kuumadel suvepäevadel. Punapeet on pehme maitsega, värviline ja seda iseloomustab paljude mineraalide ja suhkru sisaldus. Peetükk on muuhulgas ideaalne roog, et säilitada kujuline joon. On teada, et Leo Tolstoy, kes oli taimetoitlane, eelistas külma peedi õhtusöögiks. Vastavalt oma abikaasa retseptidele Sofia Andreevna ja täna mõned restoranid Moskvas valmistatakse peet. Meie peedist valmistatakse vastavalt spetsiaalsele retseptile. Kasutage seda retsept ja avastate täiesti uue toiduga! Hea söömine!
Koostis:- Peet 3 tk.
- Kartulid 2 tk.
- Sibul 1 tk
- Porgand 1 tk.
- Kurk 2 tk.
- Munad kana 2 tk.
- Hapukoor 100 g
- Sibul roheline 20 g
- Värske tillil 20 g
- Sidrunimahl 5 spl. l
- Tabelisäädik 20 ml
- Suhkur 30 g
- Soola 2 pinch
- 1. samm Punapea valmistamiseks võtame suhkrupeedi topsi, kartuli, porgandi, sibula, kurgi, tükeldatud maitsetaimi, rohelise sibula, muna, värske sidrunimahla, soola, suhkru, äädika, hapukoorega.
- 2. aste Pange suhkrupeed kastrulisse, asetage kuuma keedetud vett kastruni ja laske tuld. Niipea, kui vesi keeb, lisatakse 10 g suhkrut ja 20 ml äädikat (nii et suhkrupeet keedetakse kiiremini).
- 3. samm Kuigi suhkrupeetid on valmistatud, valmistada köögivilja puljong. Lõika sibulad, porgandid ja kartulid väikeste tükkidega, üks kartul pooleks. Võtke köögivilja keeva veega ja pange tulele.
- 4. samm. Keevitatud peedist eemaldada ja panna nõusse külma veega (jahtuda ja seda oleks lihtsam puhastada). Puhastage ja riivige peedis suurt riiv.
- Etapp 5 Eemaldage kartuli pooled köögiviljapuljongist ja kook kahvliga.
- 6. aste Pange kartulid ja peedid puljongile. Lisage kuuma keedetud vesi puljongisse soovitud mahu, soola, suhkru mahu järgi valamiseks. Lisa värsket sidrunimahla. Jätke ahju madalal kuumusel. Seejärel eemaldage jahedus.
- Samm 7 Vahepeal hakklihaua, sibulad, keedetud munad, tilli (mis tahes rohelised maitse järgi) hakitud.
- Etapp 8 Lisage portsjoni viilutatud koostisaineid külma peedikuppiga. Lisage hapukoor, segage.