- kuiv pipart - 2 1/4 teelusikatäit
- soe vesi - 1/2 tassi
- jahu - 1 1/2 tassi
- muna - 1 tükk
- oliiviõli - 1/3 tassi
- sool - 2 1/2 teelusikatäit
- apteegitilli seemned - 2 teelusikatäit
- kollane sibul - 1,2 kilogrammi
- sinep - 1 art. lusikatäis
- Parmesani juust - 1/2 tassi
1. Sega pärm soojas vees kausis ja lase seista umbes 5 minutit. Peeneks hakitud sibulad. Viige juust suurele riivile. Aseta 1 1/2 tassi jahu kaussi, tehke jahu keskosas ja lisage pärm. Segage hästi. Sega munad, 1 tl õli, 1 1/2 tl soola ja kahvliga eraldi kausis. Lisa muna segu pärmi segusse ja segage puust lusikaga või käega, kuni tainas muutub pehmeks. Pange tainas valatud pinnale ja sõtke, vajadusel lisage jahu, umbes 5 minutit. Pange tainas määrdega kaussi, katke plastkorgiga ja laske soojeneda, kuni see kahekordistub, 1-1 1/2 tundi. 2. Kui tainas tõuseb, kuumuta 1/3 tassi õli suures praepannis üle suure kuumusega. Fännipuu seemned pestakse tumedat tooni, umbes 30 sekundit. Segage tükeldatud sibulaga, ülejäänud tl soola ja 1/2 tl pipraga. Seejärel vähendage soojust keskmisele ja praadige, segades, kuni sibul muutub väga heldeks ja kuldpruuniks, 1 kuni 1 1/4 tundi. 3. Soojendage ahi eelsoojendajaga kuni 190 kraadi. Kastke tainas lihvitud pindadele. Vormitta 30 x 37 cm suurune ristkülik. Pange tainas suurele küpsetusplaadile, harjastage sinep ühtlaselt, pane sibulatäidis ja seejärel puista riivitud juustuga. Küpseta kooki kuldsele koorikule, 30 kuni 35 minutit. Lõika ruutudeks 5X5 purustatud teemante ja serveeriti sooja või toatemperatuuril.
Portsjonid: 8