Selliseid jooke peetakse mitte ainult keskkonnasõbralikuks ja tervislikuks, vaid neil on ka eriline värske maitse. Alkoholi esinemine suurendab köögiviljade ja puuviljade antioksüdantseid omadusi, suurendades nende võimet vabalt vabalt radikaale vere eemaldada ja aeglustada vananemist. Loomulikult ei soovita ükski toitumisspetsialist tarbida rohkem kui üht portsu alkoholist päevas. Kuid uue põlvkonna baarmenid ja sommelierijad teevad kõik endast oleneva, et see klaas oleks kõige kasulikum ja maitsvam kokteil kõigest, mida olete kunagi proovinud. Kokteilide klassifitseerimine ja valmistamismeetodid on kõik meie artiklis. Orgaaniliste kokteilide valmistamiseks kasutati palju koostisosi:
■ Köögiviljad - tomatid, porgandid, kurk, seller, kõrvits, paprika, tšillipipar, peedi.
■ Puuviljad - kõik, mis põhinevad teie eelistustel.
■ Maitsetaimed - rosmariin, tüümian, basiilik, erragon.
■ Vürtsid - nelk, kaneel, kardemon, vanilje, baden, musta pipart, valge pipar.
Need koostisained on ühendatud peaaegu kõigi alkoholitüüpidega, mis on nii populaarne igas maailma riigis, kus
Mojito mustikad ja lavendel
• 10-15 leelist piparmünt
• 30 ml lavendisiirupit
• 1/2 laimi mahl või sidrunimahl
• 15-20 mustika marjad
• 40 ml valget rummit
• purustatud jää
• vahuveini mineraalvesi
Selle kokteili jaoks on vaja lavendiiriirust - võtta 1 klaas vett, 0,5 tassi suhkrut, 0,25 tassi kuivatatud lavendli lilli, tuua keeda ja keeda 10 minutit, seejärel tõmmata, valada steriilsesse klaasnõusse ja külmkapis . Kõrgklastis segage piparmünt, levaansiirup, mustika marjad, sidruni või laimi mahl ja rumm. Järgmisena segage maitsesid maitsta, kuid ärge ületage (vajadusel pingutades kokteili). Täitke klaas purustatud jääga ja valage naatriumvesi peal. Serveeri õled.
Edukas kombinatsioon - köögiviljad
Tomatimahl on kokteili loomiseks kõige "loomingulisem" taimne komponent. See on suurepäraselt ühendatud teiste köögiviljade (kurk, seller) ja palju vürtse (sinep, mädarõigas, isabi, pipar, sool) ja kastmed (Tabasco, Worcestershire, soja). Kurk on eriti hea piparmündiga. Kurik-tomatiellerri trio segatakse väga piitsuva maitsega. Porgand teeb suurepärast paari kaneeli abil. Porgandite magus maitse tähelepanuväärselt toidab alkoholi rikkalike ja mõru märkustega. Peetroosa SOK annab kokteile rõõmsale värvile, selle väljenduv maitse sobib hästi viinaga. Magus pipar annab suurepärase kombinatsiooni maasikatega. Ja see on ehk kõige eeltoodu kõige ootamatu maitse. Maitsetaimed ja vürtsid koos puuviljadega annavad joogile vürtse ja erilist aroomi. Kui proovite, ei saa te midagi segamini ajada. Eriti hea on järgmised kombinatsioonid:
■ Tümm - kirglik puuvili
■ basiilik - maasikas
■ pipra-arbuus
Neem - ploomid
■ banaan - kaneel
Ingver - kumquat
Oranž hing
• 20 ml apelsini likööri
• 30 ml porgandi värsket
• 20 ml apelsinimahla
• 15 ml mesi
• 2 pinch ground kaneeli
Pange kõik koostisained loksutisse ja segage. Tükke kuubi jääle jahutatud kiilu ja kaunistage apelsini viilu ja kaneeliga. Rosemuraani okaste toonid on head mett ja alkoholiga koos taimsete maitsega. Honey muudab tervisliku alternatiivse suhkru ja on märkimisväärselt kombineeritud rummiga, eriti kuumutamisel. Granaatõuna mahl annab Kosmolitenile ja Martini kokteile värvile ja värskele maitsele.
Vürtsikas peedikokteil
• 1 suhkrupeet
• 3 lubi mahl
• 2 tl. pruun suhkur
• pinch ingveri jahvatatud
• 40 ml kerge (hõbe) tequila
• 15 ml meskaali
• 30 ml sidrun-suhkru segu
• purustatud jää
• 1 peekijuline leht dekoratsiooniks
Lemon-suhkru segu on parem ette valmistatud. 1 klaas sooja vee segu 1 klaasi suhkrut ja 2 klaasi värskelt pressitud sidrunimahla (umbes 8 sidruni). Jahutage steriilses kaanega klaasist anumasse. Väikeses kastmes kombineerige kooritud ja lõigatud peedi-, laimi mahl, pruun suhkur ja maapirnane ingver. Kata ja keedetakse umbes 10 minutit, kuni suhkrupeet on pehme. Mitu korda takistada segu põletamist. Eemaldage peet ja laske ülejäänud vedelal jahtuda. Loksutis ühendage tequila, mescal, 40 ml jahutatud peedi infusiooni ja suhkru-sidruni segu. Lisa jää, segage hästi. Tükke klaas kokteile, kaunistage suhkrupeedi lehed.
Feijoa Martini
• 1 feijoa
■ 40 ml kuiva vermuti
• 20 ml taimset vedelikku
• 15 ml laimi mahla
• 15 ml suhkrut
Pange kõik koostisained loksutisse ja segage. Türi jahutada kokteiliklaasi ja kaunistada feijoaga lokkis spiraal.
Kurgi jahutaja
• 2 viilu kurk
• 10 lehte piparmündist
• 20 ml laimi mahla
• 15 ml suhkrut
• Soda
• igasugune alkohol
Pange kõik koostisained loksutisse ja segage. Tüvele jahutav riba, lisage nisupiim. Sisalda kurgi viilu.
Sushi Maarja
• 50 ml viina
• 200 ml tomatimahla
• 20 ml sidrunimahla
• 2 viilu seljarätikust
• wasabi (maitsta)
• 15 ml sojakaste
• sool
• pipar
Pange kõik koostisained loksutisse ja segage. Vala külmale klaasile, garneerige kurgi viilu.
Verine Maarja
• 50 ml viina (või alkoholi)
• 200 ml tomatimahla
• 20 ml sidrunimahla
• 2 tassi kurki
• 2 viilu seljarätikust
• sool
• pipar
• tobosko kaste (punane ja roheline)
• Worchesteri kaste
Segada kõik koostisained loksutilt, valada jahutatud klaasini, kaunistada kurgi kukeriga.
Rom-amak
• 40 ml granaatõuna mahla
• 30 ml viina
• 15 ml värskelt pressitud sidrunimahla
• 15 ml mango nektari
• 15 ml kambrit
• 15 ml Cointreau
• jääkuubikud
• sooda mineraalvesi
• 2 tükki kurgi kaunistamiseks
• sidruni kooriku spiraal
Vala jäävillasse loksutisse (või kaanega konteiner) granaatõuna mahl, viin, sidrunimahl, mango nektar, campari, kointre. Järgnevalt loksutage 30 sekundit, seejärel tõmba jooki ja valage jääkuubikutega täidetud klaasile. Ülaosas pritsitav sooda vesi, garneering kurk ja sidrun.