Kuidas valmistada pardi õuntega?
Kui te hindate ainult nime järgi, siis on õunaga parte lihtne tavaline tass, mida tehakse üks või kaks korda. Tegelikult ei ole olemas spetsiaalset küpsetamistehnoloogiat, millele ei kuulu liha. Valesti valitud temperatuur, nõrk marinovka ja muud punktid, mis võivad halvendada maitset. Seega, olgem ilma algatuseta, kuid alustame sellest, mida me vajame koostisosadega.
- Pardi rümp - 2-2,5 kg
- õunad (eelistatult rohelised sordid) - 5-7 tükki.
- küüslauk - 3-4 nelki
- valge kuiv vein - 200 ml
- Või - 50 g
- soola ja pipart maitsta
Ettevalmistus:
- Kõigepealt hakkame lindu ette valmistama. Selleks pese hoolikalt veega, eemaldage ülejäänud suled. On väga oluline, et kanaliha (saba) ära lõigata, kuna see annab toidule erilise ebameeldiva maitse.
- Valmistatud rümba tuleb veinist marineerida. Enne valamine veini marinaadiga, hõõruge see korralikult soola ja pipraga.
- Kui pardi on marineeritud, siis tehke õunu. Nagu juba mainitud selle retsepti puhul, sobivad kõige paremini rohelised õunvarjad, millel on kerge maosisiline maitse. Meie juhul ei ole neid vaja lõigata. Kõik, mis on vajalik, on vähendada nende tuum koos luudega. Soovi korral võib õunte ka veinist marineerida, see annab erilise piikanto maitse.
- Kuigi peamised koostisosad on marineeritud, peame rasvama kuumakindlat nõu koos väikese tükiga võid. Ei ole vaja palju määrida, sest toiduvalmistamise ajal eraldab partii oma rasvavõi.
- Panime kogu pardi ja õunad kaussi ja asetage eelsoojendatud ahju 250 kraadini.
- Küpsetage see tass veidi rohkem kui tund (umbes 70 minutit). Lõpuks pressime küüslaugu keedetud pardal ja levitame seda ühtlaselt. Kõik pannakse ilusale plaadile ja serveeritakse lauale.
Hapu-seenekastme küpsetatud partei jaoks
Selleks, et täiuslikkus ja maitse oleksid, soovitame selle lihtsa, kuid väga maitsva kastmega valmistada. Selle retsepti jaoks on teil vaja järgmisi koostisosi:
- šampinjonid - 200 g
- hapukoor (rasvasisaldus kuni 20%) - 300 g
- või küpsetamiseks
- äädikas - 2 spl. l
- soola ja pipart maitsta
Ettevalmistus:
- Seened lõigatakse nii väikeseks kui võimalik, siis valatakse need võile pannile kuumutatud pannil. Praetud kuni seente vabastatakse kogu niiskus.
- Küpsetatud seened lisatakse hapukoorele, seejärel segatakse ettevaatlikult.
- Valmistamisel valage paar supilusikatäit äädikat, soola, pipart ja segage uuesti. Valmis!
Täna olete õppinud ühte kuulsatest kulinaarsetest meistritest, mida nimetatakse "õunaputmiseks". See roog on väga toitev ja hõlpsasti söödaks suurt perekonda. Hea söömine!