Küpsetatud kartulipulgad
- 1 kg kartulit
- 2 soolatud kurk
- 50 g sulatatud juustu
- 1 spl l taimeõli
- 1 spl l või
- 1 hunnik tilli, peterselli ja cilantro
- kuivatatud rosmariini näputäis
- 2 spl l jahu
- sool
Toiduvalmistamine:
Keeda kartulid ühtlaseks, kuni need on valmis. Praegu valmistage täidis. Pese rohelisi ja lihvige. Kurgid ja juust, lõigatud väikesteks kuubikuteks, segada rohelistega. Koorige kartulid ja laske jahtuda, segage koorekastmes. Lisage rosmariin. Valage kartulipüree koogid välja. Keskel asetage täidis ja kinnitage servad. Kastke jahu ja küpsetage köögiviljade ja -õli soojendatud segu kuni kuldkruuseni 2-3 minutit. mõlemal küljel.
Kartulitartlets
- 500 g kartulit
- 250 grammi viimistletud pastöid
- 300 g gruyere juustu
- 1 küüslauguküülik
- 100 ml piima
- sool, pipar
Toiduvalmistamine:
Keerake taigna õhukese kihina peenjahvatatud pinnale. Lõigake sellest 6 ringi läbimõõduga 5-6 cm. Pange kartulitesse tartletid, katke pärgamendiku kruusid, valage kuivades oades ja asetage eelkuumutatud ahi 180 ° C juures 15 minutit. Laske jahtuda, eemaldage oad ja pärgament. Ärge lülitage ahju välja. Koorige kartulid, lõigake väikesteks kuubikuteks ja keetke soolases vees, 15 minutit. Viska silindrisse. Küüslauk puhas ja lihvige. Viige juust suurele riivile. Koorke kartulipüree püreega, lisage küüslauk, juust, natuke soola ja pipraga. Pange täidis tartletidesse ja suunake need ahju 7-10 minutiks.
Kartulipüük kana ja maisiga
- 1 kg kartulit
- 4 kanafileed
- 2 porgandit
- 1 koort kammist
- 50 g brokkoli
- 200 g konserveeritud maisi
- 400 ml piima
- 40 g võid
- 1 spl l jahu
- 150 g riivitud juustu
- sool, pipar
Valmistamisaeg: 1 tund. Portsjonid: 10
Toiduvalmistamine:
Köögiviljad puhastatakse. Pange kartul 2-3 portsjonit, porgandid pooleks. Brokkoli lahti võtta õisik. Vala porrulaukade valge osa viiludeks. Pange kartulid kastrulisse, valage keevas soolases vees ja keetke. Küpsetage 20 minutit, kuni olete küpsetatud. Kanafilee pestakse, kuivatatakse, pannakse ette valmistatud köögiviljade eraldi pannile. Vala 750 ml külma vett, keedetakse keeduklaasi, katke ja keedetakse 25 minutit madalal kuumusel. Soola ja pipar maitsta. Kalla pannile pannakse 300 ml puljongit. Eemaldage kana ja lõigake kuubikuteks. Ülejäänud vedelik ja köögivili tuleb segada homogeense püreega segistiga. Küpsetage pool kastrul olevat võid, lisage jahu ja küpseta 1 minut. Järk-järgult valage 300 ml piima ja kuumutage, segades, kuni kastme pakseneb. Lisa köögiviljakartuli, kana tükid ja maisi, segage ettevaatlikult. Kuumuta ahju temperatuurini 200 ° C. Segage kartulid püreega ja segage ülejäänud piim ja või. Pange köögivilja mass kergelt määrdunud kujul. Top koos kartulipüreega ja lusikas lusikaga. Küpseta 20 minutit. Eemaldage nõikas ahjust, piserdage juustuga ja küpsetage veel kümme minutit, kuni toidukorra pind on kaetud kuldse kooriku külge.
Kartulid hispaania keeles
- 900 g kartulit
- 2 spl l oliiviõli
- 250 g tomati oma mahlas
- 1 sibul
- 3 küüslauguküünt
- 2 spl l taimeõli
- 1 tl. paprika
- näputäis suhkrut
- sool, pipar
Toiduvalmistamine:
Koorige kartulid, lõigake need viiludeks, asetage need vormidesse ja piserdage oliiviõli. Sool ja pipar. Küpsetage ahjus 45 minutit. temperatuuril 200 ° C Valmistage kastmestik. Koorige sibul ja küüslauk. Segage tomatid. Kastrulis soojendage taimeõli ja küpsetage sibulaid, 5 minutit. Lisa küüslauk, tomati kaste, paprika, suhkur ja sool maitse järgi. Hautatud katte all 10 min. Serveeri kartulid kuuma kastmega.
Kartuli pannkoogid sinkiga
- 700 g kartulit
- 1 sibul
- 100 grammi singi
- 100 g suitsutatud juustu
- 1 muna
- 2 spl l jahu
- 4 spl l taimeõli
- 1 spl l tükeldatud tilli ja peterselli
- kuivatatud tüümiani piim
- sool, pipar
Koorige sibul, karbonaad, juust ja sink väikesteks kuubikuteks. Kartulid rest riiulil, kooritakse mahutist ja tõmmake mass kokku lusikaga. Kombineerige kartulid jahu, muna, sibulat, sinki, juustu, maitsetaimi, soola ja pipraga, segage põhjalikult. Kuumuta 1 spl praetud pannil; l taimeõli. Lusikatäis tainast ja praadige keskmise kuumusega 3-4 minutit. mõlemal küljel kuni kuldpruunini. Lisage õli, küpseta ülejäänud friikartulid.
"Kartulipõhine mees"
- 1 kg kartulit
- 1 kollane ja roheline paprika
- 2 sibulat
- 4 küüslauguküünt
- 100 ml valget kuiva veini
- 0,5 tassi oliiviõli
- 1 tl. maapirukas
- 2 lahe lehti
- sool, pipar
Toiduvalmistamine:
Köögiviljad puhastatakse. Küpseta kartulid õhukesteks viiludeks, sibulad - poolrõngad, paprikad - ribadega, südamiku eemaldamine. Küüslauguköögiks tükeldatud. Valage veidi õli vormi. Pange kartulile, paprikale ja sibulale kihid, piserdage iga kiht, sool, pipar, paprika ja küüslauk. Lisage lauri lehti ja valage järelejäänud õliga. Vala vein ja lisage vesi nii, et see jõuab vormi keskossa. Küpsetage ahjus 1 tund 200 ° C juures.
Sinepipulber
- 1 kg kartulit
- 150 ml kreem rasvasisaldusega 22%
- 50 g võid
- 2 spl l sinep
- 1 muna
- sool, pipar
Koorige kartulid, lõigake pooleks ja keetke soolases vees 20 minutit. Pange või kokku pannil ja sulatage väike tulekahju. Kartulipottest tühjendage vesi, puder kartulid pudelis. Vala koor, lisage sinep, või, muna, sool ja pipar. Segage hoolikalt. Toiduna saate puista värskete ürtidega.
Pie kartulite ja seentega
- 400 g kartulit
- 250 g šampinjonit
- 50 g võid
- 2 spl l taimeõli
- 1 muna
- 1 hõbe rohelist sibulat
- 0,5 hunnik tilli
- sool, pipar
Katse jaoks:
- 2 tassi jahu
- 125 g võid
- 4 spl l 20% rasvasisaldusega hapukoor
- 2 tl. küpsetuspulber
Toiduvalmistamine:
Keeda kartulid ühtlaseks, kuni valmis, 20 minutit. Lõika külmaõli väikesteks kuubikuteks, pannake kaussi, kombineeri hapukoorega. Samast kaussist piserdage jahu küpsetuspulbri ja soolaga. Keetke tainas. Viige tainas lauale ja segage seda 10 minutit. Keerake film ja asetage külmkapis 20 minutit. Seened, till ja roheline sibul pesema. Lõika seened 4 ossa, hakklege rohelist sibulat ja tilli. Põletusruumis kuumutage õli ja segage, küpseta seenteid, 8 min. Lisage rohelist sibulat ja küpseta veel 2 minutit. Kallake kartulid, laske jahtuda, puhastada ja lõigata kuubikuteks. Kombineerida tilliga, praetud seente ja sibulaga, soola ja pipart maitsta. Tainas on jagatud kaheks võrdses osas. Jahuvalgustatud laual valatakse enamus sellest õhukese kihina, asetatakse see määrdunud kujul. Pange tainas olev täidis, lisage tükeldatud või. Keerutage taigna teine osa, katke see kooki ja libistage servi. Määrige pind kergelt pekstud muna. Kooki keskel tehke auk. Pange kook eelnevalt kuumutatud ahjus 190 ° C-ni ja küpseta 25-30 minutit.
Kartul suffle juustu ja sibulaga
- 1000 g kartulit
- 1 sibul
- 3 muna
- 300 ml piima
- 100 g riivitud Parmesani
- 1 spl l teraline sinep
- 1 spl l või
- 0,5 spl l jahu
- sool, pipar
Toiduvalmistamine:
Koorige kartulid, lõigake igasse 3-4 ossa, valage keevas soolases vees ja keetke. Küpsetage kaanega kaas 15-20 minutit. Kuni pehme, tühjendage vesi. Pange kartulipott minimaalse tulega 2-3 minutit, nii et see on hästi kuivanud. Püreesordi kartulid, maitsestatud soola ja pipraga. Valmistage béchameli kastmega. Sulata võid kastrulis, vala jahu ja praadida, segades 1 minut. Kallake õrnalt piim ja küpseta segades 7-9 minutit väikese tulega, kuni kastme pakseneb. Kombineeri pool riivitud juustust, hooajat soola ja pipraga. Pange kõrvale ja laske jahtuda. Eraldatud jämedad olendid valgudest. Sega kartulipulber béchameli kastmega, munakollaste ja sinepiga. Puhas kausis puhastage valgud paksuks vahuks ja lisage segu. Kuumuta ahju temperatuurini 200 ° C. Viige valmis toode õlitatud tulekindlate vormidesse. Puista ülejäänud parmesan ülevalt. Küpseta 30-35 minutit, kuni suffla tõuseb ja saavutab kuldse tooni. Koheselt esitage lauale.