- Kartul - 500 grammi
- Redis - 200 grammi
- Roheline sibul - 30 grammi
- Dill - 30 grammi
- Sinep - 1 tl
- Sool, pipar - - maitse järgi
- Mineraalvesi - 1 liitrit
- Hapukoor - 200 grammi
- Petersell - 30 grammi
- Kurk - 300 grammi
- Kana munad - 5 tükki
Kõigepealt keedame kartulit ühtlasena ja keedetakse munad. Siis puhastame mõlemad ja laseme neil jahtuda. Köögiviljad loputatakse hoolikalt jooksva vee all, seejärel laske neil kuivada. Kurgid lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kui kurgid on vanad, eemaldame koore. Lõika redis võimalikult õhukeseks. Kartulid lõigatakse pisut suuremaks kui kurgid. Haljastus peeneks hakitud. Lõpuks lisame okroshka peeneks hakitud munad (ligikaudu sama, mis kurgid). Lisage köögiviljade hapukoor, sinep, sool ja pipar. Täitke mineraalvesi ja segage, et koostisosad seguneksid ühtlaselt. Anname okroshke, et keedetakse külmikus vähemalt poole tunni jooksul, siis serveerime laua külmas vormis. Meeldiv!
Portsjonid: 6