Krevettide ja avokaado salad Piduliku laua ja traditsiooniliste salatitega peaks ilmuma uued esemed. Üks neist on salat "Ookeani energia". Salati peamised koostisosad on vähesed, kuid esialgne ketšupi, hapukoore, majoneesi ja küüslaugu kaste annab toidule ainulaadse ja peene maitse ning roosa värv - õrn toon. Maitseelamute austajad hindavad seda. Salateid saab serveerida kaste ja kastmega eraldi.
Koostis:- Külmutatud krevetid 200 g
- Avokaado 1 tk.
- Icebergi salat 100 g
- Sidrunimahl 1 spl. l
- Soola 1 piilik
- Ketšup 200 ml
- Hapukoor 100 g
- Majonees 100 g
- Küüslaugukarva 2 küüslauguküünt
- 1. samm Salati ettevalmistamiseks peate valmistama rafineeritud kreveti liha (keedetud, külmutatud), rohelist salat (näiteks "Iceberg"), suurt küpset puuvilja avokaadot, sidrunimahlat, soola, tomati-ketšupi, hapukooru, majoneesi (67% rasva) ja küüslauguga.
- 2. samm Külmutatud krevettide liha, mis pannakse keedasse soolveesse, keedetakse, tühjendatakse ja jahutatakse.
- Etapp 3 Lõigake avokaado vilja ristuvad otsad luu juurde, pöörake poolid vastassuundades, eemaldage kivi ja eemaldage küünenaha ja lõigake liha väikesteks kuubikuteks.
- 4. samm Segage avokaado ja krevetid, valage sidrunimahla ja segage.
- 5. samm Pese salat jooksva veega, kuivatage, lõigake ribadesse.
- 6. aste Lisa salat ühtlaselt plaadile.
- 7. samm Pange krevetid plaadi keskel avokaadoga.
- 8. samm Koori küüslaugukestad kooritakse kuivakoorist ja hõõrutakse peeneks riiviks.
- 9. samm Kombineerige ketšup, hapukoor, majonees ja küüslauk.
- 10. samm Segage kastmes kuni sujuvaks.
- 11. samm Asetage kastme avokaado ja krevettide ümber.