Pizza "Tarantella"
8 portsjoni jaoks:
- 25 g pärmi
- 250 g jahu
- 4 tabelit. tops oliiviõli
- 8 viilu peekoni
- 700 g tomati
- 1 sibul
- 1 tšillipipra
- 150 g fetajuust
- oregano
- sool
Ettevalmistus:
- Segage tainast pärmi, 1/2 tassi sooja vett, pool oliiviõli, jahu ja nälkjas soola. 2. Pool tomatit, tšillipipra ja sibulat hakkima, prae ülejäänud õli ja hooaeg. Lõika järelejäänud tomatid ringidesse. 3. Asetage tainas lame kooki kujul, tippige tomati-sibulaga ja tippige feta, peekoni ja tomati viiludega. Küpsetage 25 minutit 200 ° C juures.
- Küpsetusaeg: 25 minutit.
- Ühes serveeris 337 kcal
- Valgud - 11 g, rasvad - 22 grammi, süsivesikud - 23 grammi
Lazy Vareniki
6 portsjoni jaoks:
- 300 g jahu
- 2 muna
- 250 g kodujuust
- 1 kamp basiilikut ja petersleid
- 2 tabelit. supilusikatäit riivitud juustu
- 1 tabel. lusikatäis võid
- sool maitse järgi
Ettevalmistus:
1. Koorimine ja lihvimine. Kombineerige koos kodujuustu, munade ja näpuga soola ja segage hästi. Lisage sõelutud jahu ja sillake tainas. 2. Jagage tainas võrdseteks osadeks, millest igaüks moodustab pikliku vorsti, mille läbimõõt on umbes 2 cm. 3. Piserdage tööpinda jahu. Tööpinnale asetatakse viil ja lõigatakse tükkideks umbes 1 cm paksune. Iga tükk pressitakse kergelt kahvli abil nii, et hammaste jäljend jääb. 4. Küpsetage osade kaupa soolases keevas vees 5 minutit. Hangi mürarikas, puista riivitud juustuga ülevalt, et panna välja tükid võid.
Küpsetusaeg: 15 minutit.
Ühes portselis 150 kcal
Valgud - 12 g, rasvad -10 g, süsivesikud-13 g
Kartuli zrazy
4 portsjonit tassi:
- 500 g keedetud kartulit
- 200 g kooritud krevetti
- 2 küüslauguküünt
- 1 muna
- 2 tabelit. lusikad jahu
- 100 g sulatatud juustu
- 20 g tilli rohelisi
- 2 tabelit. lusikaga riivsaibed
- 2 tabelit. supilusikatäis taimeõli
- sool
Ettevalmistus:
Krevetid keema keetmata soolases vees (3 min) ja asetage nõusse. Dilli võta ja karbita. Küüslauk lase pressi läbi. Kartulid läbivad lihaveski või resti, lisage sool maitsele, lisage muna, küüslaugu mass, till, jahu ja segage hoolikalt. Vorm koogid, keskele pannakse tükk juustu ja 2-3 krevette. Ahendage piklikkollane. Saadud zarase rullitakse riivarasvas ja pannakse taimeõlis (5 minutit mõlemal küljel).
Küpsetusaeg: 20 minutit.
Ühes portsjonis 650 kcal
Valgud - 18 g, rasvad - 45 grammi, süsivesikud - 32 grammi
Maksa kook
8 portsjoni jaoks:
Maksa tainas:
- 300 g maksa
- 2 muna
- 2 tassi piima
- 1 tassi jahu
- soola ja pipart maitsta.
Nõu täitmiseks:
- 4 tabelit. supilusikatäis taimeõli
- 1 sibula pirn
- 2 porgandit
- 1 pakett majoneesist
- 2 keedetud munad kaunistamiseks
Ettevalmistus:
1. Eemaldage kilud maksast, eemaldage jämedad anumad ja lase see kaks korda läbi lihaveski. Sega ülejäänud tainast koostisosad ja küpseta õhukesed pannkoogid poolel taimeõlis. 2. Grillige sibulad, riivige porgandeid suurel riivis. Köögiviljad praevad, segades ülejäänud taimeõli (15 min). Laske jahtuda. Jahutatud köögiviljad segatud majoneesiga. 3. Maksa pannkoogid, et määrida saadud segu. Kaunista munadega, pühkides need riivis. Valmistamise aeg: 35 minutit.
Ananassi burgerid
8 portsjoni jaoks:
- 500 g jahu
- 300 g võid või margariini
- 1 tassi piima
- 2 teed. lusikad kuivpärmi
- 1 tabel. lusikatäis suhkrut.
Täitmiseks:
- 850 g konserveeritud ananassi
- 1 pakend vaniljesuhkrut
- 1 tabel. lusikatäis suhkrut
- pulbristatud suhkur voolamise jaoks
Ettevalmistus:
1. Alates loetletud koostisosadest, sõtke elastne tainas, asetage see toidukilbi ja asetage see külmkapis 30 minutiks. Seejärel keerake tainas õhukeseks kookiks. Ring on jagatud sektoriteks. Täidiseks lõigatakse ananassid kuubikuteks ja piserdatakse suhkru ja vanilje suhkruga. 3. Sektorite servadel asetage täidis, pakkige taigna paberimassi. Küpsetage 20 minutit 180 ° juures. Serveeri pulbristatud suhkruga. Küpsetusaeg: 45 minutit.
Hautatud sealiha
8 portsjoni jaoks:
- 600 g sealiha luust
- 1 porgand
- 3 sibulat
- lahe lehed
- 400 g hapukapsaid
- 2 papa punast paprikat
- 1 küüslauguküülik
- 2 tabelit. topsu sulatatud võid
- 1 teelusikatäis köömne lusikas
- Sool
- jahvatatud must pipar
- 1 tabel. lusikas leiba paprikast
- 100 g hapukoort
Ettevalmistus:
1. Lõika liha luust ja kõrvale. Kallutage 750 ml külma vett, keetke ja eemaldage vaht. Lisage porgand ja 1 sibul, küpseta vähe kuumust 2,5-3 tundi, kümme minutit enne küpsetamist, lisage lauarind. Valmis puljong filtreerimiseks. 2. Lõika liha kuubikuteks. Ülejäänud sibul ja küüslaugukübar. Kuumutage sulatatud võid kastrulis ja prae liha. Seejärel võtke liha läbi, ülejäänud rasvapastmes, segades, sibul küüslauguga. 3. Pange kapsas, puista köömne, musta pipra ja paprikaga, hautatud umbes 15 minutit. Pange liha, valage valmis puljong, katke ja keetke veel 60 minutit. 4. Lõika paprika kaunad pooleks, eemaldage seemned ja valge vaheseinad. Liha lõigatakse kuubikuteks, lisatakse liha kapsale ja keedetakse veel 30 minutit. Sool maitsta, leotada plaatidele ja lisada hapukoor.
Valmistamisaeg: 270 minutit.
Ühes teeninduses 390 kcal
Valgud -13 g, rasvad -34 g, süsivesikud-g-11 g
Rookad mustade ploomidega
- 500 g vasikaliha
- 100 g ploome
- 2 küüslauguküünt
- 100 g kreeka pähkleid
- 50 g peterselli rohtu
- 100 g majoneesi
- 2 tabelit. supilusikatäis taimeõli
- 50 g juustu
- kuivatatud marjorami sool
Ettevalmistus:
1. Lõika liha tükkideks, puista majapiimi ja soola. 2. Valmistage täitmine. Pruunid keetmiseks (3 min), sorteerimiseks ja lõikamiseks. Küüslauk lase pressi läbi. Pähklid ja rohelised hakklihauad, juustukarjäär suurel riivis. Töödeldud toidud, mis on segatud majoneesiga. 3. Eemaldage liha veidi, asetage täidis igale tükkile, keerake see rulliga ja kinnitage see puidukaitsega. Piserdage taimeõliga ja küpsetage 40 minutit 180 ° juures.
Valmistamisaeg: 50 minutit.
Ühes teeninduses 478 kcal
Valgud - 32 g, rasvad - 32 g, süsivesikud -19 g
Khinkali
4-6 portsjonile:
Nõu katse jaoks:
- 500 g kõrgeima kvaliteediga nisujahu
- 1 klaas sooja vett
- sool.
Hakitud nõude jaoks:
- 300 g lambaliha
- 100 g sealiha ja veiseliha
- 50 ml puljongit
- 3 sibulat
- jahvatatud must pipar
- sool
Ettevalmistus:
1. Hiir ja sibul läbivad kaks korda lihalõikurit. Segage puljong ja vürtsid. 2. Alates loetletud koostisosadest segage tainas, katke ja jäta 20 minutiks. 3. Jagage tainas tükkideks (khinkali kogusena) ja rulli see õhukesteks ümmargusteks kookideks. Iga pannil hakkliha, taigna kogumiseks sõlmes ja tihedalt kinni. Keetke soolases vees 15 minutit keeda.
Valmistamisaeg: 50 minutit.
Ühes teeninduses 356 kcal
Valgud - 11 g, rasvad - 9 g, süsivesikud - 62 g
Homemade sealiha
8 portsjoni jaoks:
- 1 kg seapekihti
- 5 muna
- 5 küüslauguküünt
- 100 g majoneesi
- Haljastus
- Sool
- jahvatatud must pipar
- 1 tabel. lusikas taimeõli
Ettevalmistus:
1. Mugad keedetakse kõvasti (10 minutit). Koorige ja lõigake neljandikku. 2. Lõika liha õhukesteks tükkideks. Küüslauk lase pressi läbi. Iga tükk liha peksma, sool, pipar, maisonist ja küüslaugukastmega. Laske leotada 15 minutit. 3. Pange munade tükid liha tükkideks. Keerake rullid ja ühendage need puuvillane lõng.
4. Asetage rullid õlitatud küpsetusplaadile. Küpsetage ahjus temperatuuril 180 ° 40-50 minutit enne kuldkroosi ilmumist, aeg-ajalt eritatakse mahlat.
Küpsetusaeg: 80 minutit.
Ühes teeninduses 502 kcal
Valgud - 17 g, rasvad - 48 g, süsivesikud - 0 g
Kana BBQ kastmega
4 portsjonit tassi:
- 1 kana (kaaluga umbes 1 kg)
- 2 küüslauguküünt
- 1 sidruni mahl ja riivitud koor
- 3 tabelit. teraviljapärlid
- 1 teelusikatäis tšilli jahvatatud lusikatäis
- 1 tabel. lusikas sojakastmes
- jahvatatud must pipar
- sool
- roheline piparmündi kaunistamiseks
Ettevalmistus:
1. Tehke grillikaste. Küüslauk lase pressi läbi. Gem pisut soojas, segada kastmist ja sidrunimahla, jahvatatud tšilli, sojakaste ja jätta 20-30 minutit toatemperatuuril. 2. Lisage kanaliha, soola, pipart, valage saadud kaste ja 20 minutit magineerige toatemperatuuril. Küpseta 40 minutit 180 ° juures. Kaunista mündiga.
Valmistamisaeg: 110 minutit.
Ühes teeninduses 502 kcal
Valgud - 34 grammi, rasvad - 35 grammi, süsivesikud - 12 grammi
Külmutatud kanafilee
8 portsjoni jaoks:
- 800 g kana rinnafilee
- 100 g juustu
- 50 g võid
- 400 g külmutatud jõhvikat
- 1 sibul
- 2 tabelit. supilusikatäis taimeõli
- 3 tabelit. lusikad suhkrut
- 1/2 tee. tärklist supilusikatäit
- 100 g salatit
- sool
- pipar
Ettevalmistus:
1. Lõigake iga kanafilee pooleks ja võtke kergelt ära. Hõõruda soola, pipraga ja asetada külmkapis 30 minutit. 2. Viige juust suurel riivis. Pange fileed vormis, asetage võileibu peal. Küpseta 15 minutit 180 ° juures. Seejärel puista riivitud juustuga ja küpseta veel 5 minutit. 3. Kastke sibul ja saute taimeõlis (5 min). Seejärel segage jõhvikaid ja suhkrut, hautke veel 2 minutit. Tärklis lahjendatakse 2 supilusikatäit külmas vees, vala sibulad jõhvikatega ja küpseta kuni pakseni. 4. Lõputatud filee serveeritakse salati lehtedele, joodab jõhvikakastme.
Küpsetusaeg: 60 minutit.
Ühes serveerimises 300 kcal
Valgud - 28 grammi, rasvad - 12 grammi, süsivesikud - 15 grammi
Kalašššlik
4 portsjonit tassi:
- 800 g mere bassi filee
- 1 tabelil. lusikatäis sidrunimahla ja taimeõli
- 1 muna
- 150 ml piima
- 1/2 tassi jahu
- 1/2 kobar rohelisi peterselli
- taimne õli praadimiseks
- 1 sinkipüstja
- sool
- sidruni viilude kaunistamiseks
Ettevalmistus:
1. Kalalt eemaldage hoolikalt luud, lõigake filee väikesteks tükkideks. 2. Sega sidrunimahl taimse õliga, hooajal soola ja sinepiga. Saadud segu kala tükkide katmiseks. Jätke marinatele 20-30 minutit. 3. Valmistage taigna. Eraldage munakollast valk. Vala pühkige järsku vahuna. Jakk jahvatatakse koos soola, jahu ja piimaga. Mõne trikke segage vahustatud valk. 4. Kallake õhukesed puidust kapid. Shish kebab, mis on leotatud ja praetud sügavalt praetud. 5. Pükke peterselli, puistata kala ja serveeri, kaunistades sidruni kiiludega.
Valmistamisaeg: 30 minutit.
Ühes serveerimises 350 kcal
Valgud - 23 g, rasvad - 20 g, süsivesikud - 5 g