Kuid me mõtleme harva, miks see osutub hämmastavaks, ja teine - nagu Napoli pistik.
Pitsa leiutati mitu sajandit tagasi Napolis, inimesed on vaesed - just kooki peale pannakse kõik, mis jäi maja ja jäi ahju kinni. Ja mis on alati mõne itaalia majas? Loomulikult jahu, tomatid, juust, oliiviõli. Tänapäeval saab pizzat restorani tellida või küpsetada külalistele iseseisvalt. Ja võite osta mõnda supermarketi külmutatud pitsa töölt mõnusalt, kuigi poe versioon on kaugel itaalia keelest. Õiglase valiku tegemiseks ja õhtusöögi rikkimiseks peate teadma, mida ja kui palju see peaks olema.
Katse aluseks
Esimene pitsa valmistati puidu põletusahjus, see oli väga õhuke ja see põhines lihtsal hapnemata tainas. Kuid hiljem selgus, et selle toiduga sobib ideaalselt nii pärm ja lehemähk. Pitsad on ka paksud ja õhukesed, ümmargused ja ruudukujulised, avatud ja suletud.
Kõige maitsevam
Esialgu pitsati kaeti õhukese kihi tomatite, juustu, roheliste ja erinevate mereandidega. Järk-järgult asetati tomatikastmed ja ketšupid tomatiteks lõigatud viiludeks.
Arvatakse, et liha, vorstid, suitsutatud liha pitsas ei ilmunud nii kaua aega tagasi. Kuid mitte salaami! Lõppude lõpuks on selle vorsti kodumaa Itaalia, mis juba pikka aega on selle suitsutatud delikatessi kuulus. Salami omadused on tihe struktuur, peeneteraline muster lõigatud, arvukus rasvase liha (tavaliselt sealiha). See on see vorsti, mis annab pitsa kergelt saastunud soolase maitse ja kerge suitsetamise aroomi.
Pizza eksisteerib nii palju, et nad hakkasid isegi nimed esitama. Võibolla kõige ebatavaline kõigist "Blanca" - ainult see ei pane tomati ja kõik tooted peaksid olema hele värvi (näiteks krevetid ananassi ja majoneesiga). Klassikaline "Margarita" valmistatakse ainult juustu ja tomatiga, mis sisaldab palju vürtseid maitsetaimi ja erinevaid vürtse. Pizza "Italiano" on valmistatud ristkülikukujuliselt, jagades kooki kolmeks osaks ja pannes igaühele Itaalia lipu värvi. Ja "Capriccio" on üldiselt jagatud paljudeks osadeks, milles on välja toodud erinevad täidised. Ära unusta oma suurejoonelisest juustust: pitsa puhul kasutavad nad gorgonsooli, parmesani, mozzarella ja ricotta. Kõik need täielikult sulavad, moodustades isuäratav kooriku. Ja ma tahan muidugi, et pitsa juust oli rohkem.
Me hoiame tasakaalu
Vähesed inimesed kasutavad kaasaegsete toodete valmistamisel oliiviõli ja tegelikult on see maitsva pitsa peamine saladus. Las see läheb väga vähe ja selle vaevu pole peaaegu üldse ette nähtud, kuid see rõhutab väga tavatult muude koostisosade maitset. Kõigepealt on pitsa põhja määrimiseks vajalik oliiviõli: ainult niiske täidisega ei lubata tainas laguneda ja see ei takista küpsetamist ühtlaselt ning muutub rasvavaks ja krõmpsuks. Pitsa laual võite isegi kinniste silmadega kindlaks määrata, et saate maitsestada spetsiaalset maitsestamist, mida neile meeldib hallata värvitud ja erineva suurusega koogid perenaise ja küpsetada. See hõlmab reeglina pune, punane magus ja kuum pipar, basiilik, tüümian, koriandri, kuivatatud sibul ja küüslauk.
Sa ei saa rikkuda oma pizza täitmist
Ainult täite ja kooki suhte korral on võimalik säästa: rohkem testi.
Lisaks võite ajada juustuga, lisades rohkem maisi või spargelkapsleid. Pizza on armastanud kõik: lapsed ja täiskasvanud. Kuid tarbida seda suures koguses ei soovitata: see on liiga kõrge kalorsusega ja isuäratav. Seetõttu peate alati sööma mõõdukalt maitsvat kodus valmistatud Itaalia pitsat.